Suche nasiona dyni Wszystko, co później powinno z niego wyrosnąć, „drzemie” w zarodku. Ale warto, aby ziarno stworzyło warunki do rozwoju (wzrostu), wszystkie siły życiowe w nim się obudzą. Jeśli w codziennej diecie uwzględnisz kiełkowane nasiona dyni, ciało uzyska niezrównane korzyści. Ale przeżuwanie takiego produktu jest nudne, proces może się szybko znudzić. O wiele bardziej wskazane jest stosowanie go w postaci różnych potraw.
Wybierz swój przepis
Jak kiełkować nasiona dyni
Namocz obrane nasiona dyni w wodzie o temperaturze pokojowej przez noc. Rano spłucz, umieść na wilgotnej szmatce i umieść w chłodnym miejscu, przykrywając jedną warstwą gazy. Płucz nasiona czystą wodą co 4-5 godzin. Z reguły zdrowe nasiona kiełkują pod koniec drugiego dnia. Trzeciego dnia po kiełkowaniu zaczynają być gorzkie, dlatego zaleca się ich stosowanie natychmiast lub przynajmniej przez jeden do dwóch dni. Jeśli nie jesz od razu, zawiń go w wilgotną szmatkę i włóż do lodówki, gdzie można go przechowywać do 5-6 dni, pod warunkiem, że są myte zimną wodą dwa razy dziennie, w tym. przed użyciem. Zjełczałe, ostre nasiona nie nadają się już do jedzenia.
To prawda, istnieją dwa sposoby na ich uratowanie:
- zamrażanie w trybie szybkiego zamrażania;
- wysuszyć w piekarniku w temperaturze 80 ° C z uchylonymi drzwiami, a następnie zmielić na mąkę.
Całe kiełkowane nasiona
Gdy tylko kiełkują nasiona dyni, jedz je wodą lub mlekiem (nie więcej niż 50 g dziennie), dodaj sałatki, pierwsze i drugie danie, płatki zbożowe, sosy itp. Możesz również połączyć je z miodem i użyć jako przysmak lub włączyć do ciasta chlebowego (jednak po upieczeniu wykiełkowane nasiona stracą niektóre swoje korzystne właściwości).
Mielone nasiona porośnięte
Zmiel porośnięte nasiona dyni mikserem lub zmiel je. Możesz użyć powstałego pożywnego produktu w taki sam sposób, jak całe nasiona, tj. dodaj do gotowych płatków, sosu i sosów, do zup, a także do różnych napojów - kefiru, galaretki, soków, koktajli itp. Rozdrobnione kiełkowane nasiona dyni są organicznie łączone ze startą marchewką, kruszonymi orzechami, suszonymi owocami, świeżymi ziołami, sokiem z cytryny i innymi produktami.
Mleko Dyniowe
Przygotowując mleko z kiełkujących nasion dyni, możesz po prostu pić je jak zwykłe mleko krowie lub możesz gotować na nim różne płatki, dodać do niego herbatę, galaretkę, kawę, napój owocowy, zagnieść na nim ciasto do pieczenia, w tym słodki itp.
Przepis na mleko. Weź 1 część wykiełkowanych nasion dyni (odpowiednie są zarówno wylęgowe, jak i 2-3-dniowe sadzonki) i przepuść je przez maszynę do mięsa lub posiekaj za pomocą miksera. Następnie, stale mieszając, powoli wlej 4 części wody do mieszaniny i przecedz przez sito lub przeciśnij przez 2 warstwy gazy. Mleko jest gotowe. Nawiasem mówiąc, nie wyrzucaj ciasta, ale zagniataj ciasto na chleb lub naleśniki lub po prostu jedz, ponieważ jest to bardzo przydatny produkt (możesz dodać miód, aby poprawić smak).