Kombucha pojawiła się w Rosji na początku XX wieku, a rozpowszechniła się w latach 80. W dzisiejszych czasach jest niezasłużenie zapomniany i jest dość rzadki, mimo że napój otrzymywany z jego pomocą ma cenne właściwości terapeutyczne i profilaktyczne.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Kombucha to dość dziwnie wyglądająca roślina. Górna część jest gęsta i błyszcząca, a dolna część przypomina skupisko wiszących nici. Z biologicznego punktu widzenia jest to symbioza bakterii drożdży i kwasu octowego. Najczęściej 3-litrowe szklane słoiki zawierają kombucha. Nigdy nie używaj do tego celu metalowych przyborów i pojemników wykonanych z polichlorku winylu lub polistyrenu.
2)
Trzymaj puszkę z grzybami w zacienionym miejscu z dala od okna, ponieważ bezpośrednie światło słoneczne i zimno są dla niej równie szkodliwe. Najlepiej jest umieścić pojemnik z grzybem w specjalnym pudełku. Staraj się zapewnić wentylację szuflady i brak obcych zapachów.
3)
Przykryj pojemnik serwetką lub gazą, aby zapobiec przedostawaniu się kurzu i owadów, ale w żadnym wypadku nie zakrywaj słoika pokrywką. Grzyb powinien.
4
Kombucha najlepiej czuje się w temperaturze około 25 stopni. Temperatura poniżej 17 stopni jest dla niego szkodliwa.
5
Aby przygotować roztwór herbaty, używaj tylko wstępnie przegotowanej i schłodzonej wody. Nie można włożyć grzyba do wody ze słabo stopionym cukrem ani po prostu wlać na wierzch. Powoduje oparzenia jego ciała.
6
Kombucha należy myć okresowo, najlepiej w źródlanej wodzie. Latem należy to zrobić po 1-2, a zimą po 3-4 tygodniach.
7
Grzyb może zachorować i umrzeć, jeśli roztwór herbaty nie zmieni się zbyt długo. Jeśli na górnej warstwie pojawi się brązowa powłoka, dobrze spłucz grzyb, usuń jego górną warstwę i umieść w świeżym roztworze herbaty.
8
Jeśli z jakiegoś powodu Kombucha pozostała bez twojej uwagi i uwagi (na przykład podczas długiej podróży), woda wyparowała z niej i wyschła, nie spiesz się, aby ją wyrzucić. Grzyb ożyje, jeśli zostanie polany świeżą herbatą
9
Co zrobić, jeśli przez jakiś czas zdecydujesz się nie używać Kombuchy, ale chcesz ją zapisać? Usuń część grzyba. Włóż słoik do lodówki. Grzyb częściej płucz zimną wodą. W niskich temperaturach jego aktywność jest znacznie zmniejszona.