Orzechy włoskie są obowiązkowe w wielu deserach. A jeśli często gotujesz wątróbkę, ciasta i ciasta z dodatkami lub dekoracjami wykonanymi z orzechów, twój dom musi mieć zapasy obranych ziaren. Jednak obrane orzechy muszą być właściwie przechowywane, w przeciwnym razie mogą utracić swój pierwotny smak i cenne właściwości odżywcze.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Orzechy włoskie są bogate w tłuszcze. To nadaje ziarnom delikatny smak i sprawia, że są zdrowe. Jednak właśnie ze względu na wysoką zawartość tłuszczu orzechy szybko psują się, nabierając nieprzyjemnego zapachu i goryczy. Dlatego nie rób dużych zapasów orzechów, kupując je na przyszłość.
2)
Możesz przechowywać obie orzechy w skorupce i obrane. Ten ostatni jest lepszy - możesz natychmiast odrzucić uszkodzone lub zepsute kopie. Wybieraj tylko całe, nieuszkodzone ziarna - posiekane orzechy i stalówki są przeznaczone do natychmiastowego spożycia, ponieważ bardzo szybko się psują. Podczas układania orzechów do przechowywania upewnij się, że nie są zepsute - jądra powinny dobrze pachnieć, nie mieć obcych plam i pleśni. Wypróbuj je - smak nie powinien wydzielać goryczy lub stęchlizny.
3)
Obrane orzechy można smażyć. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli kupiłeś jądra na wagę. Wlać je do suchej patelni i smażyć przez 10-15 minut, ciągle mieszając. Przed schowaniem orzechów schłodź je.
4
Jeśli planujesz jeść orzechy włoskie przez 10 dni, przechowuj je w przykrytym szklanym lub plastikowym pojemniku w ciemnym, chłodnym miejscu. Nie pozostawiaj ich otwartych w pomieszczeniach o wysokiej wilgotności - pleśń może wydostać się na orzechach.
5
Jeśli w najbliższej przyszłości nie będziesz potrzebować jądra, spakuj je inaczej. Umieść nakrętki w plastikowym pojemniku, szczelnie zamknij pokrywę i umieść na górnej półce lodówki. Upewnij się, że woda lub inna ciecz nie dostanie się do pojemnika - orzechy mogą się spleśniać. W tej formie rdzenie można przechowywać z powodzeniem przez okres do sześciu miesięcy. Przed jedzeniem posmakuj ich - jeśli nie pojawią się żadne obce smaki i zapachy, orzechy nadają się do jedzenia.
6
Jeszcze dłużej - do roku - obrane orzechy są przechowywane w zamrażarce. Owinąć suche ziarna w folię spożywczą lub folię i umieścić w zamrażarce. Aby poprawić smak, orzechy wyjęte z lodówki można piec w rozgrzanym piekarniku przez nie więcej niż 10 minut - wyschną i staną się smaczniejsze.
Powiązany artykuł
Korzyści z orzechów i jak wybrać orzechy