Gotowanie domowej roboty muffinki to pracochłonny i czasochłonny proces. Być może dlatego ciasta piecze się rzadko, ale w dużych ilościach - tak by wystarczyło to zarówno domownikom, jak i gościom, a nie tylko na jeden dzień. Przed gospodynią rodzi się pytanie: jak przechowywać zapasy ciast, aby nie stały się sztywne, spleśniałe i zachowały swój pierwotny wygląd i smak.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - pojemniki plastikowe;
- - torby plastikowe;
- - lodówka z zamrażarką.
Instrukcja obsługi
1
Natychmiast wyjmij świeżo upieczone ciasto, ciasto lub bułkę z patelni, połóż na drewnianej desce lub naczyniu i przykryj czystym, suchym ręcznikiem. Ciasto powinno „odpocząć” - wtedy będzie smaczne i soczyste, i będzie można je dłużej przechowywać. Ciepłe ciasto pokrój na kawałki i podawaj.
2)
Bułki, króliczki i serniki również potrzebują odpoczynku po piekarniku. Nie układaj ich w stosy - rozłóż placki na naczyniu, aby nie sklejały się ze sobą i nie deformowały się pod ciężarem siebie.
3)
Aby zachować świeżość otwartego ciasta z owocami lub jagodami, zalej go kwaśną śmietaną, bitą z cukrem. Takie ciasto nie wyschnie, ponadto sfermentowany produkt mleczny korzystnie podkreśla aromat i smak jagód. Pozwól słodkiemu sosowi wsiąknąć i dopiero potem pokrój ciastka.
4
Napełnij ciasto pozostałe po posiłku do plastikowych pojemników pokrywką lub zawiąż w plastikowych torebkach. W tej formie jest z powodzeniem przechowywany do następnego posiłku. Zapakuj tylko całkowicie schłodzone ciastka, w przeciwnym razie stanie się wilgotne, a ciasto straci smak.
5
Pokrój otwarte ciasta na kawałki i złóż je w pary, napychając się sobą. Wysokie coulibiaki owiń osobnymi kawałkami, w przeciwnym razie wypadnie z nich nadzienie. Do pudełkowanych torebek śniadaniowych. Owinąć je szczelnie, aby zablokować powietrze i zapobiec stwardnieniu kawałków.
6
Czy chcesz oszczędzać ciasta na dłuższy okres? Umieść upieczone torby plastikowe w lodówce. Rozgrzej je w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przed podaniem. Aby zapobiec zamoczeniu placków umieszczonych w kuchence mikrofalowej, umieść pod nimi papierowe serwetki. Rozgrzej tylko muffinkę, którą planujesz zjeść - powtarzane chłodzenie i podgrzewanie pogorszy jej smak.
7
Ciasta są przechowywane w lodówce nie dłużej niż tydzień. Jeśli chcesz zapewnić sobie pieczenie przez dłuższy czas, włóż je do zamrażarki. Zawiń ciasta lub kawałki kulebyaki w cienkie plastikowe torby lub kawałek pergaminu. W tej formie pieczenie można przechowywać nawet przez półtora miesiąca. Możesz zamrozić zarówno upieczone, jak i surowe ciasta - ich smak i tak pozostanie niezmieniony.