Maliny to jedna z najsmaczniejszych i najbardziej lubianych jagód prawie wszystkich dorosłych i dzieci. Trudno wyobrazić sobie lato bez tych pachnących jagód. Malina jest dobra sama w sobie, a także we wszystkich rodzajach sosów i deserów. Dowiedz się, jak prawidłowo przechowywać tę cudowną jagodę, zwłaszcza że istnieje wiele sposobów.
Wybierz swój przepis
Aby przechowywać maliny, niedojrzałe i zdrowe jagody są zbierane w małym pojemniku (pudełko, wiadro lub kosz), umieszczone w zimnym miejscu. Kupując jagody, należy zwrócić uwagę na ich wygląd: powinny być tego samego rozmiaru, suche i nie zgniecione. Maliny są świeże przez krótki czas - od pięciu do siedmiu dni, podczas gdy nie zaleca się trzymania jagód w pojemniku lub słoiku, wlewaj je do szerokiego talerza, przykryj serwetką i przechowuj w lodówce. Silnie pachnące produkty nie powinny przylegać do jagód, ponieważ maliny mają zdolność szybkiego wchłaniania obcych zapachów. Myj owoce bezpośrednio przed użyciem.
Najprostszym i najbardziej dostępnym sposobem konserwacji malin jest suszenie. Na początek jagody należy lekko wysuszyć na słońcu, a następnie wlać na sito w małej warstwie o grubości trzech centymetrów i wysuszyć w piekarniku. Wyrzuć poczerniałe jagody, jeśli maliny zostaną poprawnie wysuszone, jagody staną się lekko szarawe z pachnącym zapachem (nie powinny plamić rąk). Możesz kupić specjalny aparat do suszenia jagód, jabłek i grzybów.
Aby zachować maliny, możesz je zamrozić, a jagody zachowują prawie wszystkie swoje korzystne właściwości. Przygotuj dojrzałe, ale nie przejrzałe jagody średniej wielkości. Nie powinny mieć żadnych uszkodzeń ani ciał obcych - pajęczyn, siniaków i malinowych robali. Owoce muszą być absolutnie suche. Ostrożnie zapakuj maliny do plastikowych torebek i uszczelnij krawędzie żelazkiem przez warstwę tkaniny. Jagody można układać w pojemnikach z ciasno przylegającymi pokrywkami.
Podczas obróbki cieplnej maliny są w stanie zachować większość przydatnych właściwości, więc powstają z niego dżemy i dżemy, powstają galaretki i marmolada. Możesz po prostu zmielić jagody z cukrem, włożyć do szklanych słoików i przechowywać w lodówce.