Pieczarki są bardzo popularne wśród ludzi, te grzyby są żartobliwie nazywane „mięsem leśnym”. Nie można zatruć grzybów i można je kupić w prawie każdym supermarkecie, który znajduje się w odległości spaceru od domu. Jak i ile gotować grzyby w domu?
Wybierz swój przepis
Przede wszystkim warto powiedzieć, że niezwykle przydatne jest spożywanie tych grzybów, ponieważ zawierają one białko łatwo przyswajalne przez organizm i wiele aminokwasów niezbędnych do dynamicznego rozwoju człowieka. Oprócz tego dietetycy zalecają również przyjmowanie pieczarek - grzyby są niskokaloryczne i pozwalają regulować poziom cholesterolu w organizmie.
Istnieje wiele opcji gotowania tych grzybów, przestań gotować. Jak gotować pieczarki? Jeśli masz świeże grzyby, ich czas gotowania wyniesie tylko 5-7 minut. Pieczarki w podwójnym bojlerze będą gotowe za 10 minut, a w wolnym naczyniu z włączonym trybem duszenia po 20 minutach. Jeśli kupiłeś zamrożone grzyby, to po rozmrożeniu należy je wypuścić do wody i gotować przez 10 minut. Właściciele szybkowaru skrócą ten czas do 5 minut.
Wskazówka: grzyby nie zmienią koloru, nie ciemnieją, jeśli dodasz 2 gramy kwasu cytrynowego do wrzącej wody. Ta dawka jest obliczana na 1 kilogram grzybów.
Jak gotować grzyby na sałatkę?
Najpierw zanurz grzyby w durszlaku i umyj je strumieniem zimnej wody. Jeśli noga pieczarki jest ciemna, w razie potrzeby można ją wyciąć.
Weź rondel i napełnij go wodą, dodaj szczyptę soli, jeśli chcesz, możesz również dodać kilka groszku ziela angielskiego i umieścić liść laurowy - aby uzyskać pachnące danie.
Patelnia się pali. Jak tylko woda zacznie wrzeć, dodaj kwas cytrynowy - grzyby nie ciemnieją. Teraz dodaj grzyby, gotuj je przez 7 minut.
Wodę odprowadza się durszlakiem - po prostu wrzuć na nią grzyby.
Poczekaj, aż grzyby ostygną, pokrój je na kawałki i dodaj do sałatki. Jeśli chcesz gotować „w rezerwie”, spuść wodę do słoika, zanurz tam grzyby i wyślij naczynia do lodówki do odpowiedniego czasu.