Ile gospodyń domowych na świecie - tyle przepisów na gotowanie ziemniaków! Podzielę się przepisem na moje oryginalne danie, które zawsze zajmuje należne miejsce na świątecznym stole.
Jego główną zaletą jest to, że jest przygotowywany w ciągu kilku minut, co z reguły jest bardzo ważne w presji przedświątecznej. Ale oczywiście konieczne jest tutaj wstępne przygotowanie - można je przeprowadzić co najmniej miesiąc przed świętami. Przejdźmy więc do rzeczy.
Wybierz swój przepis
1. Etap wstępnego przygotowania. Ziemniaki umyj i obierz. Ostrym nożem nałóż wzór siatki na każdego ziemniaka po jednej stronie (linie wzdłużne i poprzeczne, w odległości około pół centymetra od siebie), wycinając bulwy 1-1, 5 centymetra. Kładziemy ziemniaki we wrzącej osolonej wodzie i gotujemy w wysokiej temperaturze przez około 6-8 minut, aż do połowy ugotowane. Spuścić wodę. Bulwy powinny pozostać twarde (niedogotowane) i nie rozpadać się. Wkładamy ziemniaki do pojemnika lub tacy do zamrożenia, schładzamy i wkładamy je do zamrażarki. To puste miejsce na nasze danie. Teraz, we właściwym czasie, możemy szybko doprowadzić ziemniaki do gotowości.
2. Etap przygotowania. Wyjmujemy zamrożone ziemniaki, układamy je na wzorze grilla w naczyniu do pieczenia, posmarowane masłem. Połóż kawałek masła na każdej bulwie. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na około 20 minut (lub ustawiamy nasz tryb w zależności od możliwości technicznych pieca; na przykład ustawiam konwekcję trybu kombinowanego na 200 stopni + 350 mikrofal na 15 minut). Ziemniak powinien być pieczony na złoty kolor. Przed podaniem powinna być odrobina soli, można posypać koperkiem.
W mojej zamrażarce zawsze jest taki blank ziemniaków - nie boję się nieoczekiwanych gości!