Cięcie warzyw, ozdobione niewielką ilością detali wykonanych z produktów różniących się kolorem od głównej zawartości potrawy, ozdobi stół i rozweseli uczestników posiłku. Aby nie zwiększać liczby kolorów użytych w projekcie, warto stosować neutralne kolorowe naczynia do warzyw.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- W przypadku pierwszej opcji:
- - ogórki;
- - rzodkiewka;
- - słodka papryka.
- W przypadku drugiej opcji:
- - słodka papryka;
- - rzodkiewka;
- - zielona cebula.
- W przypadku trzeciej opcji:
- - pomidory;
- - słodka papryka.
- W przypadku czwartej opcji:
- - pomidory;
- - zielona cebula.
Instrukcja obsługi
1
Przed podaniem warzywa często kroi się w kółka, które mogą służyć jako podstawowy element kompozycji dekoracyjnej. W ten sposób pokrój świeży ogórek lub rzodkiewkę. Przy rzodkwi usuń górną część, do której przymocowane były szczyty, i odetnij ogon. Połóż warzywa na naczyniu, na którym plasterki zostaną podane na stół, zachodząc na siebie, aby uzyskać kilka okrągłych grup plasterków.
2)
Umyj świeżą paprykę i delikatnie usuń nasiona. Cięcie warzywa w kółko, zmień pieprz w długą cienką wstążkę. Wypełnij luki między okrągłymi grupami innych warzyw pieprzem. Żółta papryka nadaje się do rzodkiewki, otocz plastry ogórka czerwoną. Jeśli naczynie jest wystarczająco duże, możesz łączyć na nim kolorowe grupy różnych warzyw.
3)
Słodką paprykę pokrojoną w pierścienie lub półpierścienie można łączyć z kwiatowym wystrojem. Połóż warzywa na naczyniu, wypełniając część czerwonymi pierścieniami, część żółtą. Pozostaw około jednej trzeciej powierzchni naczynia pod dekoracją.
4
Umieść wolną część grupy naczyń średnich kręgów rzodkiewek, aby uzyskać kwiaty. Jako środek kwiatu możesz użyć koła wyciętego z bocznej powierzchni rzodkiewki pokrytej jasną skórą. Zrób łodygi kwiatów z cienkich piór zielonej cebuli. Umieść kilka krótszych i szerszych piór o ciemniejszym kolorze, aby dodać liście do kompozycji.
5
W postaci kwiatów możesz układać pomidory. Odetnij krawędź warzywa, do którego przymocowano gałązkę, i podziel pomidora na osiem pionowych plasterków. Usuń mięso łyżką i umieść plastry na naczyniu, aby zrobić kwiat z wąskimi płatkami.
6
Otocz pałeczki pieprzu ułożone w losowej kolejności, aby zapobiec rozpadaniu się płatków.
7
Plastry czerwonego pomidora można ozdobić piórami zielonej cebuli. Połóż pomidory na talerzu, pozostawiając wolną przestrzeń na krawędziach. Usuń nieuszkodzone pióra i przytnij ich dolną część, aby przyciąć zielenie na długość. Rozłóż cebulę na kilka wiązek i ułóż je na krawędziach naczynia pomidorowego, tak aby końce piór z poszczególnych wiązek krzyżowały się.