Marcepan to mieszanka zmielonych migdałów i cukru pudru. Cukierki i figurki są wykonane z tej plastikowej masy do dekoracji i wykonane z niej pyszne powłoki na ciasta i ciastka. Aby nadać całej tej różnorodności maksymalny efekt dekoracyjny, marcepan można pomalować. Używaj gotowych barwników w workach lub zrób je z warzyw i owoców, uzbrój się w pędzle i pojemniki z farbą i zacznij tworzyć.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - gotowa masa marcepanowa;
- - gotowe barwniki spożywcze
- - olej roślinny;
- - przezroczysty alkohol (alkohol, grappa lub wódka);
- - Świeżo wyciskane soki owocowe i warzywne;
- - lukier cukrowy.
Instrukcja obsługi
1
Najłatwiej jest pomalować masę marcepanową gotowymi barwnikami żelowymi. Uzyskaj potrzebne kolory. Jeśli nie możesz znaleźć żadnych odcieni, możesz je samodzielnie wymieszać. Na przykład połączenie czerwonej i niebieskiej farby da fioletowy kolor, dodając odrobinę niebieskiego do żółtego barwnika, możesz uzyskać zielony w różnych odcieniach.
2)
Jeśli planujesz wycinać figury formami lub robić duże monochromatyczne ozdoby, pomaluj marcepan przed formowaniem. Rzuć odpowiednią ilość marcepanu w kulkę, zrób w niej małe wgniecenie i wlej tam barwnik. Ugniataj masę intensywnie rękami. Im lepszy jest marcepan, tym bardziej jednolity kolor. Jeśli cień nie wydaje ci się wystarczająco nasycony, dodaj trochę barwnika i ponownie wymieszaj masę.
3)
Zrób marcepan w różnych kolorach. Można go rozwinąć i wyciąć za pomocą foremek do ciastek. Jeśli planujesz rzeźbić figury za pomocą marcepanu w różnych kolorach, delikatnie posmaruj ręce olejem roślinnym, zetrzyj małe kawałki i uformuj detale. Niech trochę wyschną i zbierz postać, łącząc części za pomocą miodu.
4
Możesz pokolorować już uformowane figury. Ta metoda jest wygodna, gdy musisz zastosować wiele małych wzorów, narysować twarz lub wykonać napisy. Rozcieńczyć gotowe barwniki w kilku łyżkach przezroczystego alkoholu - likieru, grappy lub wódki. Dodaj kroplę barwnika, dokładnie mieszając, aż uzyskasz odpowiedni odcień. Przygotuj odpowiednią ilość farb, weź cienki pędzel do rysowania i zacznij malować. Pozostaw pomalowaną figurę, aż całkowicie wyschnie. Z góry można go pokryć polewą cukrową, która nada farbie połysk i utrzyma miękkość marcepanu.
5
Jeśli nie podoba ci się pomysł stosowania barwników chemicznych, przygotuj ich analogi z naturalnych produktów. Kolor pomarańczowy da sok z marchwi lub świeżą pomarańczę ściśniętą ze skórką. Czerwony odcień można uzyskać przez wyciskanie żurawiny lub borówki brusznicy. Najlepszy brązowy barwnik daje spalony cukier lub kakao w proszku. Najtrudniejszą rzeczą jest uzyskanie zielonego tonu - jest zrobiony z blanszowanego i wcieranego szpinaku przez sito. Przygotowując naturalne farby, pamiętaj, że nadają nie tylko kolor, ale także smak, nawet jeśli jest ledwo wyczuwalny.
Zwróć uwagę
Malowany marcepan może z czasem wyschnąć, nie tracąc smaku. Jednak po trzech miesiącach przechowywania nie zaleca się jego spożywania.
Powiązany artykuł
Jak zrobić marcepan w domu