To pikantne danie duszone w sosie warzywnym z pomidorami, które jest przygotowywane bardzo prosto i szybko. Nadaje się na lunch i kolację.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Dwa bakłażany
- 150 gramów pieczarek,
- dwie cebule
- 100 ml oliwy z oliwek,
- 50 gramów świeżej pietruszki,
- trzy gałęzie tymianku,
- 50 gramów świeżego koperku,
- trochę soli
- trochę czarnego pieprzu
- 150 gramów boczniaka,
- ząbek czosnku (można dwa ząbki - do smaku),
- dwie marchewki
- dwie łodygi selera,
- słoik konserwowanych pomidorów.
Instrukcja obsługi
1
Myjemy dwie bakłażany i kroimy w grube i duże koła. Wewnątrz kółek wykonujemy małe kieszenie nożem, rozłożymy w nich farsz.
2)
Gotowanie mięsa mielonego. Drobno posiekaj grzyby. Czyścimy i siekamy dwie cebule. W misce wymieszaj grzyby i cebulę, trochę soli i pieprzu.
3)
Na patelni rozgrzej połowę oliwy z oliwek, usmaż drobno posiekane pieczarki i posiekaną cebulę. Dodaj dwie gałęzie tymianku.
4
Kieszenie z bakłażana wkładamy do łyżki farszu grzybowego.
5
Gotowanie sosu. Boczniaki ostry kroimy grubo, seler kroimy w kostkę, myjemy i obieramy dwie małe marchewki, kroimy w koła.
6
Smaż tymianek i drobno posiekany ząbek czosnku w ciepłej oliwie z oliwek. Dodaj pokrojone warzywa i smaż przez 5 sekund. Następnie dodaj boczniaki.
7
Obierz pomidory i pokrój je w małe kostki (tak się składa, że im mniejsze, tym lepiej). Dodaj pomidory na patelnię do boczniaków. Gulasz przez trzy minuty.
8
Do pieczenia potrzebujemy głębokiej płyty ogniotrwałej. Wkładamy bakłażana z mielonym mięsem, polewamy sosem grzybowym. Piec w piekarniku przez 10 minut w 180 stopniach.
9
Posyp gotową bakłażanem posiekaną natką pietruszki i koperkiem. Podawaj na stole. Smacznego.