Crucians przygotowane według tego przepisu nie mają specyficznego zapachu ryb rzecznych; danie okazuje się delikatne i aromatyczne.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - mały karaś - 1 kg;
- - kwaśna śmietana - 300 g;
- - cebula - 3 szt.;
- - masło - 100 g;
- - mleko - 1 l;
- - sól i czarny pieprz - do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Przygotuj rybę. Oczyść go z wagi, usuń skrzela i wnętrzności. Posol trochę mleko i włóż do niego karaś na około 30 minut. Następnie wyjmij je, osusz ręcznikiem papierowym, sól i dopraw pieprzem.
2)
Smażyć Karasey na maśle po obu stronach, aż będzie w połowie ugotowany. Obierz cebule, umyj je pod strumieniem zimnej wody i posiekaj na małe kawałki.
3)
Przenieś smażoną rybę na patelnię lub naczynie do pieczenia. Posyp cebulą. Wlej śmietanę i wstaw do rozgrzanego piekarnika na 15 minut.
4
Jako dodatek do karpia idealnie nadają się domowe młode ziemniaki gotowane i sałatka ze świeżych warzyw.
Przydatna rada
Aby zapobiec przywieraniu ryb rzecznych do patelni podczas smażenia, osusz je ręcznikiem papierowym.