Udka z kurczaka po meksykańsku - obfite, smaczne i umiarkowanie egzotyczne danie. Kurczak doskonale łączy się z warzywami typowymi dla kuchni meksykańskiej - kukurydzą, papryką, pomidorami - i gorącymi przyprawami latynoamerykańskimi.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 4 udka z kurczaka;
- 4 pełne łyżeczki papryki chili;
- 2 cebule;
- 2 słodkie papryki;
- 4 ząbki czosnku;
- 1 puszka konserwowanych pomidorów;
- 1 puszka kukurydzy w puszkach;
- 3 stoliki. łyżki oleju roślinnego;
- sól i czarny pieprz do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Udka dokładnie opłucz udka pod bieżącą wodą i osusz ręcznikami papierowymi. Następnie przetrzyj je mieszaniną soli, czarnego pieprzu i połowy papryki chili.
2)
Przygotuj świeże warzywa. Cebulę należy obrać i pokroić na pół pierścienia. Opłucz słodką paprykę, pokrój na pół, usuń wszystkie nasiona i pokrój w paski. Obierz i zmiażdż ząbki czosnku w prasie czosnkowej, a następnie wymieszaj z innymi świeżymi warzywami.
3)
Spuścić płyn z konserw w puszkach. Wskazane jest wrzucenie kukurydzy do durszlaka i trzymanie marynaty z pomidorów w osobnej misce. Obierz pomidory, pokrój w kostkę. Możesz także usunąć z nich nasiona, jeśli bardziej Ci się podobają.
4
Wymieszaj świeże składniki z puszkami. Dodaj płyn z pomidorów. Sól do smaku, posyp pozostałą papryką chili. Umieść całą masę w wysokiej formie do pieczenia, wstępnie smarując ją olejem roślinnym. Połóż udka z kurczaka na warzywach i przykryj folią.
5
To danie należy upiec w piekarniku w temperaturze 220 stopni, około 35-40 minut. Po upływie połowy czasu formularz należy usunąć z pieca i odwrócić udka z kurczaka. Zdejmij folię 10 minut przed gotowaniem, aby uzyskać kurczaka ze złotą skórką.
6
Dania meksykańskie ze świeżymi tortillami i ryżem podawane są w celu złagodzenia przypraw.
Zwróć uwagę
Kuchnia meksykańska jest gorąca. Ta ilość papryczki chili jest przeznaczona dla fanów, aby rozpieszczać się pikantnymi, jeśli nie należysz do nich, lepiej zmniejszyć liczbę przypraw o połowę.