Obecnie prawie każde danie można dostosować do wymagań posiłku na czczo. Takie danie kuchni domowej, jak granatowy makaron, nie jest wyjątkiem. Makaron ze smażonym mięsem mielonym zyskał popularność, będąc obfitym, a jednocześnie łatwym do przygotowania daniem. Jeśli zastąpisz składnik mięsny równoważnym chudym składnikiem, zarówno wegetarianin, jak i post mogą cieszyć się ulubionym makaronem.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - makaron - 450 g;
- - woda - 4, 5 l;
- - okara - 1 szklanka;
- - cebula - 1-2 szt.;
- - sól, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, kolendra - do smaku;
- - olej roślinny - 2-3 łyżki.
- - kukurydza cukrowa - opcjonalnie.
Instrukcja obsługi
1
Przede wszystkim musisz porozmawiać o jednym z elementów niezbędnych do przygotowania chudego makaronu w marynarski sposób. To jest okara - ciasto pozostałe po przygotowaniu mleka sojowego.
Aby uzyskać okarę, musisz namoczyć suchą soję w zimnej wodzie w nocy. Rano spuść wodę, wlej świeżą porcję wody w ilości 1, 2 litra wody na 200 gramów suchej soi. Wytrzyj soję wodą za pomocą zatapialnego blendera, a następnie odcedź masę przez gazę i dokładnie wyciśnij. Zdobądź mleko sojowe i okara.
2)
Ponieważ uważa się, że w surowej postaci soja może zawierać pewną ilość toksyn, okara musi najpierw zostać gotowana na parze lub smażona. Po krótkiej obróbce cieplnej można użyć okary.
3)
Gotuj makaron o dowolnym kształcie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Lepiej jest wybierać makaron z pszenicy durum lub z pełnego ziarna. Dla tych, którzy nie tolerują białka pszenicy - glutenu - można użyć dowolnego makaronu: z amarantusa, gryki, ryżu lub mąki kukurydzianej. Taki makaron można łatwo znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością lub w dowolnym supermarkecie na oddziale dietetycznym i cukrzycowym.
Gdy makaron będzie gotowy, należy go umyć zimną wodą i odłożyć na bok.
4
Proces opisany poniżej można przeprowadzić równolegle z przygotowaniem makaronu lub przed lub po. Wlej olej roślinny na patelnię z wysokimi bokami i pokrywką i delikatnie podgrzej. Cebulę, sól i przyprawy włóż do małych kostek. Po 1-2 minutach możesz dodać okara.
Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż do jasnobrązowego.
5
Bez zdejmowania z ognia dodaj przygotowany makaron. Aby uzyskać jasność, możesz w razie potrzeby dodać kilka łyżek słodkiej kukurydzy. Ponownie dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut.
W tym czasie makaron się rozgrzeje, nasycony aromatami przypraw, a danie można uznać za gotowe.