Co dziwne, ta sałatka ma włoskie korzenie! Co więcej, możesz go spotkać tylko w cichych małych domowych restauracjach …
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Na 3 porcje:
- - 200 g jęczmienia perłowego;
- - 1/2 dużej słodkiej czerwonej papryki;
- - 1/2 dużej słodkiej żółtej papryki;
- - 1 mała czerwona cebula;
- - 1 ogórek;
- - 1 pomidor;
- - oliwa z oliwek do sosów;
- - 1, 5 łyżki ocet balsamiczny;
- - sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz jęczmień perełkowy i zagotuj tak zwany „goździkowy”. Aby to zrobić, wystarczy nieznacznie skrócić czas gotowania podany na opakowaniu, ale w każdym razie spróbuj!
2)
Spuścić przygotowaną wodę jęczmienną i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
3)
Podczas gdy jęczmień chłodzi, umyj i osusz wszystkie warzywa ręcznikiem. Obierz nasiona i pokrój w małe kostki. Posiekaj również ogórki z pomidorami i cebulą. Staraj się ciąć jak najdokładniej!
4
Wymieszaj wszystkie warzywa ze zbożami, solą i pieprzem do smaku, dodaj odrobinę oliwy z oliwek i octu balsamicznego. Ta sałatka jest szczególnie cenna, ponieważ można ją przygotować rano i zabrać ze sobą do pracy: absolutnie nie straci swojego niesamowitego smaku!