Kawior z buraka to jeden z najpopularniejszych preparatów na zimę. Jest dobrze przechowywany, a zimą będzie dobrym źródłem witamin karotenoidów, luteiny i flawonoidów. Kawior z buraków to jedno z dań, które można przygotować na chudy stół.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 500 g buraków;
- 2 pomidory;
- 1 cytryna
- 2 cebule;
- 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 łyżka cukru;
- sól do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Umyj buraki, ugotuj je i ostudź. Usuń skórkę i przełóż buraki przez maszynę do mięsa.
2)
Obierz i drobno posiekaj cebulę. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i włóż posiekaną cebulę. Usmaż, dodaj do buraków i wszystko wymieszaj.
3)
Ponownie przepuścić mieszaninę cebuli i buraków przez maszynę do mięsa. Umyj pomidory, obierz je, pokrój w plastry, lekko usmaż na patelni na oleju roślinnym i ostudź.
4
Pokrój cytrynę na pół. Wyciśnij sok z połowy cytryny do pomidorów. Obierz czosnek, zmiel go w moździerzu wraz z solą i cukrem.
5
Wrzuć pomidory i czosnek do masy buraczanej, wymieszaj i umieść na małym ogniu. Gotuj kawior z buraków przez 15 minut.
6
Opłucz i wysterylizuj słoiki, wysusz je. Zagotuj metalowe osłony. Włóż gorący kawior do słoików i zwiń je.
7
Umieść puszki z kawiorem buraczanym z pokrywkami, zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj kawior z buraków w chłodnym miejscu.
8
Podawaj kawior z buraków jako przystawkę, robienie kanapek lub dodatek do potraw mięsnych i ziemniaczanych. Możesz dodać kawior do zupy.
Zwróć uwagę
Aby szybko ugotować buraki, gotuj je przez około czterdzieści minut, a następnie spuść wodę i umieść korzenie na 10 minut pod strumieniem zimnej wody.
Przydatna rada
Kawior z buraka okaże się smaczniejszy, jeśli upieczone do niego buraki w piekarniku w temperaturze 200 ° C zawiną warzywa korzeniowe w folię.
Możesz gotować buraki w kuchence mikrofalowej, wkładając korzenie do zwykłej torby przywiązanej do węzła. Ustaw kuchenkę mikrofalową na maksymalną moc, a następnie buraki będą gotować za około 20 minut.
Powiązany artykuł
Kawiorowy kawior warzywny