Żadna wielka uroczystość nie jest kompletna bez ciastek. Uczta podawana jest na deser na koniec uczty. Zakup ciasta oczywiście nie stanowi problemu, ale ich ceny są dość wysokie i nie zawsze jakość uzasadnia wydane pieniądze. Ciasto ze skondensowanym mlekiem piecze się bez użycia piekarnika, co znacznie upraszcza proces gotowania.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do gotowania potrzebujesz:
- W przypadku shortcakes:
- - mleko skondensowane - 1 puszka;
- - proszek do pieczenia do testu - 1 łyżeczka;
- - jajko - 1 szt.;
- - mąka
- Do śmietany:
- - mleko - trzy szklanki;
- - masło - jedno opakowanie;
- - cukier - 0, 3 kg;
- - mąka - 5-6 łyżek. l;
- - jajka - 2 sztuki;
- - cukier waniliowy - 1-2 łyżeczki;
- - orzechy.
Instrukcja obsługi
1
Wlać skondensowane mleko do miski lub rondla, wrzucić jajko i delikatnie wymieszać. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiej przez sito i dodaj do miski ze skondensowanym mlekiem w małych porcjach, ugniataj chłodne, elastyczne ciasto. Nie powinien przyklejać się do rąk. Podziel powstałą bryłkę na 8 równych części i rozwałkuj wałek do ciasta na cienką warstwę wielkości naczynia.
Podgrzewamy patelnię bez oleju, układamy ciasta po kolei i smażymy po obu stronach. Dużo czasu nie jest wymagane, około dwóch do trzech minut z każdej strony. Kładziemy gotowe ciasta na stole i pozwalamy im nieco ostygnąć. Następnie mocujemy do nich talerz i ostrożnie tniemy nożem, aby uzyskać równe koła.
2)
Teraz przygotowujemy krem do smarowania ciast. Aby to zrobić, wlej zimne mleko do rondla, ubij jajka, dodaj cukier - piasek, mąkę i cukier waniliowy, wszystko wymieszaj i umieść na umiarkowanym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, nie przestając mieszać, zmniejszyć ogień i gotować, aż zgęstnieje, zajmie to około 5 minut, a następnie zdejmie patelnię z ognia. Dodaj zmiękczone masło do gorącej śmietany i ubij mikserem z małą prędkością.
3)
Rozprowadzamy pierwsze ciasto na naczyniu na ciasto, obficie pokrywamy je ciepłą śmietaną i przykrywamy następnym. Podobnie zbieramy całe ciasto. Krawędzie ciast, które pozostały po obrzezaniu, są mielone za pomocą wałka do miękiszu, mieszane z prażonymi i posiekanymi orzechami i dekorowane koroną i bokami ciasta. W razie potrzeby ciasto można posypać startą czekoladą.
Aby ciasta były lepiej nasączone śmietaną, można je natłuścić kompotem, słodką herbatą lub kawą.