To danie ma włoski odcień: złoty kurczak z grzybami i gęsty sos z pomidorów i czerwonego wina, który pasuje do spaghetti z pszenicy durum. To obfita, smaczna, pachnąca kolacja w kilka minut.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 4 udka z kurczaka (filet);
- - 300 g grzybów (możesz użyć boczniaków lub pieczarek);
- - 150 g boczku;
- - 1 bułgarska czerwona papryka;
- - 8 szt. oliwki;
- - 600 g pomidorów we własnym soku;
- - 100 ml czerwonego wina;
- - 40 g parmezanu;
- - 1 strąk papryki chili;
- - 2 sardele;
- - 2 ząbki czosnku;
- - pęczek bazylii;
- - oliwa z oliwek;
- - rozmaryn, sól, pieprz.
Instrukcja obsługi
1
Pokrój filet z kurczaka w paski o grubości około 1 cm, a następnie w kostkę. Smaż filet z oliwy z oliwek przez 2-3 minuty.
2)
Pokrój grzyby na ćwiartki i dodaj do patelni z kurczakiem. Wymieszaj, dodając szczyptę soli, pieprzu, a także odrobinę rozmarynu i kilka sardeli.
3)
Drobno posiekaj paprykę lub posiekaj ją blenderem, pokrój boczek w cienkie paski i dodaj do sosu. Zmiel oliwki lub połóż je w całości. Pozostaw sos do odparowania na kilka minut.
4
Następnie wyciśnij czosnek do sosu i włóż posiekane chili. Następnie wlej czerwone wino i pomidory zmiażdżone w blenderze we własnym soku (jeśli nie ma blendera, możesz przetrzeć pomidory przez sito) i pozwól sosowi dusić przez 5-7 minut.
5
Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
6
Gotowe spaghetti połóż na dużym naczyniu i polej sosem. Posyp tartą parmezanem i grubo posiekaną bazylią na wierzchu naczynia. Dobrze wymieszaj.