Zupa z łososia to chyba najsmaczniejsza zupa rybna. W wielu krajach łosoś jest hodowany, dziś nie ma nic łatwiejszego do zdobycia i ugotowania pysznej zupy. Istnieje wiele przepisów na robienie zupy rybnej, na przykład możesz ugotować lekką lub oryginalną zupę - dodając małże do łososia.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Przepis Zupa Łososiowa
Będziemy potrzebować:
- 350 g łososia;
- 120 g marchwi, porów, ziemniaków;
- 50 g pomidorów;
- koperek, cytryna.
Łososia pokroić na kawałki filetów. Zagotuj bulion z głowy, skóry, kości. Pokrój marchewki, usmaż na oleju roślinnym. Wytnij krążki z porów, usmaż z pomidorami. Potnij ziemniaki na plasterki i pozwól im gotować, aż będą w połowie ugotowane. Włóż warzywa z plastrami łososia do gotującego się filtrowanego bulionu rybnego, gotuj do miękkości z lekkim zagotowaniem. Udekoruj ukończone pierwsze danie koperkiem i kręgiem obranej cytryny.
2)
Przepis na zupę z łososia i małży
Będziemy potrzebować:
- 750 g fileta z łososia;
- 500 ml wytrawnego białego wina;
- 500 ml kremu;
- 70 g małży w skorupkach;
- 5 łyżek. łyżki mąki, masło;
- 2 l bulionu rybnego i soku z małży;
- biały pieprz, sól, szafran.
Zagotuj małże w białym winie, muszle powinny się otworzyć. Odłóż małże, odsącz sok. Z masła i mąki uformuj gęstą pastę, dodaj sok z małży, zalej bulion rybny. Dodaj śmietanę, gotuj przez dwadzieścia minut. Dodaj sól, biały pieprz, szafran. Pokrój filet z łososia na kawałki, zagotuj w zupie. Obierz małże, dodaj do zupy kilka minut przed przygotowaniem. Nie usuwaj kilku małży z zlewów - pozostaw, aby udekorować gotowe danie.
3)
Według dowolnego przepisu, który zdecydujesz się ugotować zupę, okaże się ona bardzo satysfakcjonująca i smaczna. Jeśli chcesz, możesz udekorować zupę z łososia dowolnymi świeżymi ziołami, dodać czosnek dla pikantności.