Pilny problem naszych czasów polega na tym, jak zapewnić sobie i naszej rodzinie zdrowe i racjonalne odżywianie w warunkach bardzo ograniczonego budżetu i czasu na gotowanie. Oto przykład, jak karmić rodzinę smacznie i tanio.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - kurczak;
- - kapusta;
- - marchewki;
- - olej roślinny;
- - ziemniaki;
- - cebula;
- - ryż;
- - sól
Instrukcja obsługi
1
Kup dużego kurczaka. Wytnij - odetnij nogi, piersi. Gotuj bulion z kurczaka ze szkieletu.
2)
Aby ugotować bulion, weź duży garnek. Umieść w nim szkielet kurczaka. Wlej zimną wodę po brzegi.
3)
Obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę, pokrój marchewki w koła. Wlać do patelni ze szkieletem. Jeśli nie lubisz gotowanej cebuli, możesz włożyć całą cebulę do wody, a gdy bulion jest gotowy, wyciągnij go.
4
Sól i zapal mocny ogień.
5
Kiedy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ciepło, aby woda się nie zagotowała, ale lekko „bulgotała”. Po ugotowaniu gotuj przez 1, 5 godziny.
6
Rosół jest gotowy. Jeśli gotujesz 2 litry bulionu, to przez 3-4 dni otrzymasz pożywne pierwsze danie, ponieważ możesz później robić zupy z różnymi opatrunkami - dodaj kapustę, ziemniaki, makaron (zrób sobie lub kup niedrogi).
7
Z zakupionego kurczaka pozostały nogi i piersi. W ten sposób piec nogi kurczaka w piekarniku z ziemniakami.
8
Umyj, obierz i pokrój ziemniaki na małe kawałki.
9
Na blasze do pieczenia posypanej olejem roślinnym połóż udka z kurczaka. Przykryj je ziemniakami. Posolić i posypać lekko olejem na wierzchu. Włóż do dobrze rozgrzanego piekarnika na 40 minut. Danie jest gotowe.
10
Z piersi kurczaka przygotuj uproszczoną wersję pilawu. Przybliżone proporcje składników (mięso, marchew, cebula, ryż) wynoszą 1, 5: 1: 1: 1.
11
Pokrój piersi na kawałki o wielkości około 2 cm.
12
Drobno posiekaj cebulę i marchewkę. Nie trzeć marchewki na tarce - posiekane marchewki tracą mniej soku.
13
Umieść piersi w rozgrzanej misce olejowej. Podsmażaj, aż biały.
14
Dodaj marchewki do mięsa. Wymieszaj i trochę usmaż. Następnie dodaj cebulę, ponownie wymieszaj.
15
Gdy tylko marchewki i cebule zarumienią się, sól. Nie należy solić mięsa osobno - szybko wyda sok i będzie suchy. Jeśli solisz mięso przed napełnieniem ryżu, ryż jest nasycony sokiem mięsnym.
16
Delikatnie posyp ryżem mięso z marchewką i cebulą w cienkim strumieniu.
17
Bardzo ostrożnie, aby nie „zakłócać” ryżu, dodaj wrzącą wodę. W żadnym wypadku nie dodawaj zimnej ani nawet ciepłej wody - reżim temperaturowy się psuje. Smak pilawu z tego będzie gorszy.
18
Stosunek wody do ryżu wynosi ściśle 2: 1, co oznacza, że na jedną szklankę ryżu należy wziąć 2 szklanki wody. To jest sekret kruchego pilawu.
19
Po dodaniu wody zamknij pilaw pokrywką i zredukuj ciepło do wolnego. Bez otwierania pokrywki i mieszania odczekaj 20 minut. Następnie otwórz pokrywkę, wymieszaj, a przy otwartej pokrywie trzymaj pilaw w ogniu przez kolejne 5 minut - aby pozostały płyn odparował. Pilaw jest gotowy.
20
Tak więc jeden kurczak robi pierwsze danie przez kilka dni i dwie kolacje.
21
Aby wydawać mniej pieniędzy na produkty, nie płać „za opakowanie” - nie kupuj towarów tylko ze względu na jasne opakowanie. Nie kupuj żywności w puszkach, dań gotowych i warzyw nie sezonowych. Staraj się zawsze być w domu - mąka, masło, jajka, sezonowe warzywa i płatki zbożowe. Raz w tygodniu weź dobry kawałek mięsa lub kurczaka. Jeśli ciało stale potrzebuje mięsa, kup podroby - wątrobę, komory kurczaka, język wołowy.
22
Aby zaoszczędzić czas spędzony przy kuchence, piekarnik bardzo pomaga. Wszystko, co musisz zrobić, to pokroić składniki i rozpalić ogień. Nie żałuj połowy weekendu. Poświęć trochę czasu na spacery po rynkach i sklepach oraz przygotuj jedzenie na przyszłość.