Czerwiec to miesiąc, w którym na półkach pojawia się pierwsza lokalna cukinia, a latem mieszkańcy po raz pierwszy zbierają plony.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - cukinia 1-2 szt;
- - marchewki - 1 szt.;
- - Bułgarska papryka -1 szt.;
- - cebula - 1 szt.;
- - sól - 1 łyżeczka
- - mielony czarny pieprz - do smaku
- - liść laurowy - 1-2 szt
- - olej słonecznikowy - 50 gr.
- - pasta pomidorowa - 1-2 łyżki.
- Z naczyń: patelnia - 2 szt., Patelnia, łyżka, deska do krojenia, nóż
Instrukcja obsługi
1
Cukinia (lepiej wziąć młodą, o cienkiej skórze), spłukać, lekko wysuszyć, pokroić wzdłuż na talerze o szerokości 1 cm. Jeśli nie ma młodych, obierz i usuń duże nasiona ze środka. Tniemy talerze na kostki o wymiarach około 1 * 1 cm, wlewamy olej słonecznikowy na patelnię (nie trzeba doprowadzać do wrzenia) i wlewamy cukinię. Mijamy 5-10 minut. Moja bułgarska papryka, usuń łodygę i rdzeń, a także pokrój w kostkę. Następnie wlej go do cukinii i wszystko wymieszaj. Gdy warzywa dadzą sok, sól i dodaj czarny mielony pieprz, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
2)
Umyj marchewki, obierz je (możesz po prostu spłukać młodą szczoteczką i nie obierać), pokroić w kostkę i wlać do innej patelni z rozgrzanym olejem, pozostawić na wolnym ogniu bez przykrycia. Myjemy cebulę, a także nie grubo siekamy, wlewamy do marchewki.
3)
Wlej zawartość obu patelni na patelnię, sól i pieprz do smaku, dodaj koncentrat pomidorowy, liść laurowy i odrobinę wody. Makaron można zastąpić drobno posiekanym pomidorem, co najważniejsze, nie przyjmuj kwaśnych odmian. Przykryjemy patelnię pokrywką, sprawimy, że ogień będzie umiarkowany i gotujemy na wolnym ogniu do pożądanej konsystencji. Cieńszy kawior jest idealny do tłuczonych ziemniaków, gruby może być rozprowadzany na chlebie.
Przydatna rada
Jeśli dodasz ocet do przystawki i gotujesz dłużej, możesz zwinąć go na zimę.