Musztarda Dijon jest uważana za jeden z najpopularniejszych sosów w kuchni francuskiej. Dziś tę stację benzynową można kupić w sklepie. Musztarda gotowana w domu ma jednak bogaty smak i naturalny skład. Spróbuj ugotować musztardę zgodnie z tym przepisem, a zawsze będziesz mieć aromatyczną przyprawę do dowolnych potraw na stole.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- –– ciemne i jasne nasiona gorczycy (45 g);
- –Białe wytrawne wino (20 g);
- –– sól morska do smaku;
- - biały kwas octowy (5 ml);
- - oliwa z oliwek (15 ml);
- - płynny miód (20 ml);
- –Specjalny estragon (2 liście);
- - mieszanka białej i zielonej papryki (4 g);
- - czysta przegotowana woda (10 ml).
Instrukcja obsługi
1
Najpierw musisz przygotować nasiona gorczycy do przyszłych zbiorów. Zdobądź tylko świeże nasiona. W przeciwnym razie smak musztardy może być bardzo zły. Weź głęboki kubek, przenieś nasiona, wlej wodę i pozostaw na 2-3 godziny, aby puchły. Następnie umieść spuchnięte nasiona w blenderze. Dodaj białe wino, oliwę, sól, pieprz i miód.
2)
Dobrze spłucz liście estragonu, rozerwij ręce i włóż do blendera z resztą składników.
Pozostaw mieszankę musztardy na 20-40 minut, aby wszystkie składniki wymieszały się i ujawniły swoje aromaty.
3)
Następnie zmiel wszystkie składniki w blenderze, aż do uzyskania kleiku. Za pomocą kulinarnej silikonowej szpatułki wyciągnij całą zawartość blendera i umieść w filiżance. Jeśli musztarda jest zbyt gęsta, możesz dodać kilka łyżek czystej wody.
4
Wstępnie ugotuj sterylizowany słoik i pokrywkę. W takim pojemniku musztarda będzie przechowywana znacznie dłużej. Umieść przedmiot w słoiku, mocno zakorkuj pokrywką i wstaw do lodówki. Musztarda Dijon będzie gotowa za jeden dzień. Pamiętaj o okresowym mieszaniu przedmiotu obrabianego. A dla odmiany możesz dodać pikantny sos pomidorowy do przepisu.
Zwróć uwagę
Rozdrobnione smażone pistacje, które można dodać pod koniec gotowania, nadają musztardzie pikantny smak.
Przydatna rada
Musztarda Dijon jest idealna do każdego dania mięsnego, warzywnego i rybnego.