Cappuccino to nie tylko kawa z mlekiem. Mleko do cappuccino należy ubić w gorącą, gęstą pianę, a urok tego napoju leży w tej ogromnej mlecznej czapce. W domu robienie pianki cappuccino nie jest takie proste, ale prawdziwe.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
W dzisiejszych czasach nie ma problemów z parzeniem kawy w domu. Możesz użyć ekspresu do kawy, który rozwiedli się teraz niezliczone, lub zaparzyć kawę w zwykłym Turek. Piankę można również utworzyć na kilka sposobów.
2)
Pierwsza metoda jest najłatwiejsza, ale wymaga specjalnego trzepaczki do piany w gospodarstwie domowym. Tak, tak, są takie jednostki na nowoczesnym rynku. Taki wąs wygląda jak mały czajnik z trzepaczką zamontowaną na wieczku. Wlej zimne mleko do frytkownicy, zamknij je pokrywką, naciśnij przycisk, a po minucie uzyskasz gęstą i stabilną pianę. Pamiętaj jednak, że musisz dokładnie wlać zimne mleko, ponieważ trzepaczka wyłącza się automatycznie, gdy temperatura mleka osiągnie żądaną wartość. Ciepłe mleko nagrzewa się bardzo szybko i nie ma czasu na dobre bicie.
3)
Druga metoda przeznaczona jest dla tych, którzy mają specjalny ekspres do kawy z funkcją cappuccino. W takim ekspresie do kawy zwykle znajduje się specjalna dysza, wychodząca z niego pod wysokim ciśnieniem, para powinna ubić mleko w pianę. Włączyć ekspres do kawy, wlać pół szklanki zimnego mleka. Lekko przechyl szklankę i przenieś ją do dyszy dyszy. Włącz parę i zanurz dyszę w mleku. Uważaj, nieostrożne obchodzenie się z maszyną może spowodować poparzenia. Po ubiciu mleka jego niewielka część zostanie wciągnięta do urządzenia, dlatego powtórz procedurę, podając filiżankę wody do dyszy. Dzięki temu można uniknąć konieczności całkowitego demontażu i czyszczenia dyszy.
4
Ale co zrobić, jeśli nie masz żadnych super-agregatów, a pod ręką jest tylko zwykła trzepaczka do cappuccino? Jeśli spróbujesz ubić je zwykłym mlekiem o temperaturze pokojowej, może nawet dostaniesz pianę, która natychmiast osiada po nalaniu kawy i po prostu nie możesz nazwać takiego napoju „cappuccino”. Ale nie rozpaczajcie. Weź mleko o normalnej lub wysokiej zawartości tłuszczu. Mnisi kapucyńscy na ogół używali kremu do napoju o ich nazwie. Wlej mleko do metalowego kubka do połowy objętości. Postaw kubek na kuchence, odczekaj 10-15 sekund, zanurz trzepaczkę w mleku i zacznij bić. Bardzo szybko mleko zamieni się w piankę, którą łyżką można przenieść na kawę i uzyskać prawdziwe cappuccino.
Przydatna rada
Jeśli nie masz trzepaczki do ubijania piany, możesz ją zastąpić zwykłym blenderem.