Jak wiadomo, wielu wegetarian nie je jajek oprócz mięsa i ryb. Ten trend wegetarianizmu nazywa się lakto-wegetarianizmem. Jajka w ciastach z powodzeniem zastępuje lakto-wegetarian z bananami, skrobią lub mąką lnianą. Możesz nawet ugotować omlet bez jajek! To delikatne danie nie pozostawi nikogo obojętnym.
Wybierz swój przepis
Potrzebne będą: ser Adyghe - 200 g; pomidor - 2 szt.; cukinia - 1/2 szt.; koperek lub pietruszka - 50 g; stopiony lub olej roślinny - 1 łyżeczka; chleb pita - 1/2 arkusza; przyprawy - asafoetida, czarna sól, czarny pieprz, kurkuma.
Dokładnie umyj pomidory i cukinię. Pokrój umyte warzywa na małe kostki. W razie potrzeby do omletu można dodać posiekaną paprykę lub inne sezonowe warzywa, takie jak kalafior.
Pocierać kawałek sera Adyghe na grubej lub średniej tarce. Drobno posiekaj warzywa. Postaw patelnię na wolnym ogniu. Gdy patelnia jest gorąca, stop na niej stopiony olej roślinny. Smażyć w przyprawach olejowych - asafoetida, czarny pieprz, kurkuma. Kiedy przyprawy zaczną ujawniać swój zapach, natychmiast dodaj pokrojone pomidory i cukinię na patelnię. Upewnij się, że przyprawy się nie palą.
Asafoetida to niesamowita przyprawa, która poprawia trawienie i ma aromat i smak czosnkowo-cebulowy. Jego szczególną cechą jest to, że po zjedzeniu asafoetidy nie ma nieprzyjemnego zapachu z ust. Aby ujawnić korzystne właściwości tej przyprawy, ważne jest, aby nie posuwać się za daleko.
Kurkuma to wyjątkowa przyprawa o działaniu leczniczym. Jest nawet nazywany naturalnym antybiotykiem. Kurkuma może być dodawana do wielu potraw, takich jak zupy lub duszone warzywa. Nie ma wyraźnego smaku, ale nadaje potrawom piękny złoty kolor.
Dodaj pokrojone warzywa do rozgrzanych przypraw. Smażyć na średnim ogniu, aż pomidory dadzą sok. Po niewielkiej redukcji ciepła umieść tarty ser na patelni. Posyp posiekany koperek lub natkę pietruszki. Gotuj jeszcze kilka minut, aż ser się trochę rozpuści.
Owinąć gotowe naczynie chlebem pita i usmażyć z obu stron. Można również podawać omlet ze smażonym tostem z chleba bez drożdży lub z wegetariańskimi naleśnikami.