Sałatka pod futrem - klasyczna sałatka, znana wszystkim od dzieciństwa. Jego wegetariańska wersja jest gotowana bez śledzia. Wodorosty Nori w połączeniu z marynatami nadają sałatce rybi smak. Specjalny domowy majonez doda pikantnego, pikantnego akcentu sałatce.
Wybierz swój przepis
Do majonezu potrzebujesz:
śmietana - 250 g; sok z cytryny - 1 łyżeczka; musztarda - 1/2 łyżeczki; cukier - 1/4 łyżeczki; czarna sól - 1/4 łyżeczki; olej roślinny - 1 łyżka. l.; przyprawy: asafoetida, mielony czarny pieprz - do smaku.
Do sałatki potrzebujesz:
ziemniaki - 4 szt.; marchewki - 2 szt.; duże buraki - 1 szt.; pikle - 3 szt.; wodorosty nori - 2 szt.
Najpierw zrób majonez. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę i sok z cytryny w misce. Pozostaw masę na 10 minut. Następnie dodaj do mieszanki przyprawy, cukier, musztardę i czarną sól.
Czarna sól to wyjątkowy produkt. Ma użyteczne właściwości, nie zatyka naczyń, a także nadaje potrawie jajeczny aromat i smak. W przypadku braku czarnej soli możesz użyć zwykłego.
Wymieszaj majonez. Podczas mieszania stopniowo dodawaj olej roślinny do masy. Możesz użyć dowolnego oleju roślinnego, który znajduje się w twoim domu. Na przykład słonecznik lub oliwka. Bardzo smaczny majonez uzyskuje się z tłoczonego na zimno oleju, na przykład z sezamem.
Majonez jest gotowy. Jeśli chcesz, aby jego smak był bardziej pikantny, dodaj więcej przypraw - czarnego pieprzu i asafoetidy. Asafoetida nadaje majonezowi smak i aromat czosnku.
Gdy majonez będzie gotowy, możesz zacząć robić sałatkę „pod futrem”. Wszystkie warzywa dokładnie umyj i gotuj na średnim ogniu.
Sprawdź gotowość za pomocą noża. Jeśli buraki są duże, to aby je ugotować, zajmie to więcej czasu niż ziemniaki z marchewką.
Usuń wszystkie warzywa, obierz je i zetrzyj na drobnej tarce. Umieść warstwę ziemniaków w misce sałatkowej, posyp majonezem. Następnie ułóż warstwę marchwi, a także posyp majonezem domowej roboty.
Następnie drobno posiekaj pikle. Zanurz liść nori na kilka sekund w wodzie. Umieść arkusz nori w misce z sałatką i posmaruj cienką warstwą majonezu. Połóż równomiernie posiekane ogórki na wierzchu. Przykryj ogórki tym samym namoczonym liściem nori. Posmaruj majonezem.
Pozostaje położyć na wierzchu warstwę startych buraków i ponownie posmarować majonezem. Sałatka jest gotowa. Aby namoczyć warstwy i wodorosty nori wewnątrz sałatki, łatwo ją pokroić, powinna stać w lodówce przez co najmniej dwie godziny.