Herbatniki gryczane to doskonała okazja, by zadowolić swoich bliskich. Ponadto przepis nie zawiera rafinowanego cukru i innych szkodliwych dodatków. Ponadto mąka gryczana, główny składnik ciastek, jest doskonałym źródłem białka roślinnego i zawiera wiele przydatnych substancji, takich jak magnez, wapń i fosfor, a także witaminy z grupy B.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - obrane orzechy - 1 szklanka
- - rodzynki - 1/2 szklanki
- - olej roślinny - 1/2 szklanki
- - mąka gryczana - 1, 5 filiżanki
- - mąka pszenna - 1/2 szklanki
- - soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki.
- - sok z cytryny - 1 łyżeczka.
- - sól - 1/4 łyżeczki
- - woda - 1/2 szklanki
- - mielone przyprawy: imbir, goździki, cynamon - do smaku
Instrukcja obsługi
1
Dokładnie opłucz rodzynki. Następnie namocz go w ciepłej wodzie. Zmiel orzechy na mąkę w młynku do kawy lub mikserze. Jeśli masz drewnianą lub kamienną zaprawę, możesz jej użyć.
2)
Umieść rodzynki, przyprawy i olej kuchenny w blenderze lub połącz. Pokonaj, aż będzie gładkie. Nie wlewaj wody, w której były rodzynki, może się przydać.
3)
Weź głęboką miskę. Przesiej do niego szklankę gryki i pół szklanki mąki pszennej. Dodaj rodzynki, mielone orzechy i sól do miski. Następnie zgaś pół łyżeczki sody sokiem z cytryny. Dodaj sodę do powstałej mieszaniny.
4
Dokładnie wymieszaj całą masę, aby uzyskać gęste ciasto. Zawiń ciasto w torbę i przechowuj w lodówce przez 20 minut. Jeśli masa się rozpadnie, dodaj kilka łyżek wody, w której rodzynki zostały namoczone.
5
Po dwudziestu minutach wyjmij ciasto z lodówki. Połóż trochę mąki na stole, aby ciasto się nie kleiło. Zwiń warstwę o grubości 5-8 mm. Im drobniejsze ciasto, tym bardziej chrupiące będzie ciasteczko.
6
Pokrój ciasteczka kształtem lub nożem. Posmaruj blachę do pieczenia olejem lub umieść na niej papier do pieczenia. Umieść ciasteczka na blasze do pieczenia.
7
Umieścić patelnię w piekarniku rozgrzanym do 150 ° C. Od czasu do czasu obracaj blachę do pieczenia, aby ciasteczka równomiernie się zrumieniły. Wyjmij ciasteczka z piekarnika i ostudź.
Przydatna rada
Ze wszystkich orzechów najlepiej pasują do tego przepisu orzechy laskowe i migdały. Orzechy muszą być wystarczająco suche, aby ułatwić ich siekanie. Opłucz obrane orzechy i wysusz je w piekarniku lub na patelni.