Cukrzyca jest chorobą, w której wzrasta dopuszczalny poziom cukru we krwi i zaburzony jest metabolizm. Dlatego diabetycy powinni zwracać szczególną uwagę na odżywianie. Konieczne jest nie tylko ograniczenie spożycia słodyczy, ale także ścisłe monitorowanie reżimu przyjmowania pokarmu. Ale diagnoza cukrzycy nie tabu różnych smakołyków. Wręcz przeciwnie, menu może być bardzo zróżnicowane, a dania mogą być zdrowe i smaczne.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- W przypadku kaszy jaglanej z dynią:
- - 700 g dyni;
- - 1 szklanka prosa;
- - 0, 5 szklanki ryżu;
- - 1, 5 szklanki wody;
- - 1, 5 - 2 szklanki mleka;
- - 5 g masła;
- - sól do smaku.
- W przypadku bułek „Bułki”:
- - 30 g boczku;
- - 1 główka cebuli;
- - 5-6 sztuk ziemniaków;
- - 350 g mąki;
- - 100 g masła;
- - 100 g sera;
- - 4 łyżki. łyżki mleka;
- - 1 łyżka. łyżka proszku do pieczenia;
- - 1 jajko;
- - olej roślinny.
- Do zapiekanek z serem:
- - 500 g niskotłuszczowego twarogu;
- - 2 jajka;
- - 3 łyżki. łyżki fruktozy;
- - 2 łyżki. łyżki kaszy manny;
- - 2 jabłka;
- - cynamon
Instrukcja obsługi
1
Kasza jaglana z dynią Obierz świeżą dynię i usuń nasiona. Drobno posiekaj, złóż do rondla, napełnij wodą, zamknij pokrywkę i gotuj na średnim ogniu przez dziesięć minut. Wypłucz proso, dodaj wodę, aby przykryć płatki i zagotuj. Następnie ostrożnie spuść wodę i przenieś proso do dyni. Posortuj i opłucz ryż. Wlać na patelnię z dynią i kaszą jaglaną. Wlej mleko, sól i dokładnie wymieszaj. Rozpal mały ogień i gotuj przez piętnaście do dwudziestu minut, aż owsianka zgęstnieje. Następnie szczelnie przykryj pokrywką, dokładnie zawiń patelnię ręcznikiem i pozostaw na 30 minut do duszenia. Podawaj masło osobno do stołu.
2)
Bułeczki Bułeczki Obrać ziemniaki, umyć i zagotować w osolonej wodzie. Następnie spuść wodę i dokładnie zmiażdż ziemniaki moździerzem. Upewnij się, że nie ma grudek. Drobno posiekaj bekon. Obierz i posiekaj cebulę w małe kostki. Włóż boczek i cebulę do garnka, wlej odrobinę oleju roślinnego i smaż na złoty kolor. Wymieszaj tłuczone ziemniaki z mąką, dodaj masło, tarty ser, mleko i proszek do pieczenia (proszek do pieczenia ciasta, który doda puszystości i lekkości produktu). Jeśli nie masz pod ręką gotowego proszku do pieczenia, łatwo go zrobić samodzielnie. Aby przygotować łyżkę proszku do pieczenia, wymieszaj 0, 5 łyżki. l soda i kwas cytrynowy. Zalecane jest, aby przygotowany proszek do pieczenia najpierw wymieszać z mąką, a następnie przesiać, a dopiero potem dodać do ciasta. Włóż bekon i cebulę do ciasta ziemniaczanego i wszystko dokładnie wymieszaj. Podziel na kawałki, zwiń kulki, każdą posmaruj jajkiem i umieść na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i piecz w nim bułki, aż się ugotuje.
3)
Zapiekanka z twarogu: Wymieszaj twarożek z jajkami, dodaj fruktozę i semolinę. Jabłka umyj, drobno posiekaj i połącz z masą twarogową. Możesz dodać cynamon, który nie tylko nadaje zapiekance wyjątkowy aromat i smak, ale także pomaga obniżyć poziom glukozy. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i przenieś mieszaninę do wysmarowanej postaci olejem roślinnym. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść w nim formę z twarogowym ciastem na dwadzieścia minut do pieczenia.
Zwróć uwagę
Pacjenci z cukrzycą muszą wykluczyć z diety figi, rodzynki i winogrona, które szybko wchłaniają się do krwi, jednocześnie podnosząc poziom cukru.
Ale zdecydowanie należy włączyć do menu kapustę, marchewkę, bakłażana, cukinię, ogórki i pomidory.
Przydatna rada
Zwróć szczególną uwagę na dynię i wykonane z niej potrawy. Naukowcy doszli do wniosku, że substancje zawarte w dyni mogą zastąpić lub znacznie zmniejszyć codzienne zastrzyki insuliny.