Różowy łosoś jest rybą z rodziny łososiowatych, ale chociaż należy do tego samego rodzaju co pstrąg lub łosoś, jest znacznie mniej smaczny - jego mięso jest zwykle nieco suche. Różowy łosoś nie nadaje się do smażenia lub gotowania w podwójnym bojlerze i musi być pieczony umiejętnie, aby nie przesadnie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- różowy łosoś;
- ziemniaki
- majonez;
- śmietana;
- sól;
- przyprawy;
- mąka;
- olej roślinny
- cebula;
- czosnek
- Pomidory
- pasta pomidorowa;
- mielona czerwona papryka;
- czarny pieprz;
- koperek
Instrukcja obsługi
1
Łososia jelitowego, obierz i zdejmij głowę. Jeśli używasz mrożonych ryb, musisz je wcześniej rozmrozić na dolnej półce lodówki.
2)
Pokrój rybę na kawałki o grubości około 3-4 cm.
3)
Obierz i pokrój ziemniaki poprzecznie na 3-4 części lub na pół, w zależności od wielkości ziemniaków.
4
Wymieszaj majonez ze śmietaną w proporcjach jeden do jednego, dodaj sól i przyprawy do smaku.
5
Nasmaruj dużą blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej kawałki ryb i ziemniaków. Smaruj obficie mieszanką majonezu i kwaśnej śmietany.
6
Umieścić w rozgrzanym piekarniku i piec, aż ziemniaki zostaną ugotowane.
7
Możesz także użyć innej metody gotowania różowego łososia w piekarniku. Zroluj rybę na kawałki w mące i smaż na oleju roślinnym, aż do uzyskania jasnobrązowego koloru.
8
Zrób sos. Aby to zrobić, obierz cebulę i czosnek i pokrój je w paski. Lekko usmaż na oleju roślinnym i dodaj 100-150 g pasty pomidorowej. Pomidory kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli i czosnku wraz z odrobiną cukru, soli i pieprzu. Gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.
9
Smażone kawałki różowego łososia, włóż do ognioodpornej formy i wlej przygotowany sos.
10
Umieść patelnię w rozgrzanym piekarniku i gotuj przez około 20 minut.
11
Wreszcie trzecią metodą jest nadziewany różowy łosoś pieczony w folii. Weź duży kawałek ryby ze środka tuszy i usuń go z kości. Jeśli masz małą rybę, możesz z niej korzystać w całości.
12
Posiekaj cebulę, czosnek i koperek i wymieszaj z solą i pieprzem. Faszeruj gotowanego różowego łososia mieszanką. Jeśli używasz filetów, po prostu wlej mieszaninę do jednego kawałka i przykryj drugim, jeśli cała ryba, zacznij brzuch.
13
Posmaruj ryby olejem roślinnym i zawiń w folię.
14
Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 30 minut.