Czerwony kawior to jedna z najsmaczniejszych przekąsek na każdym stole. Ponadto ten przysmak jest również bardzo przydatny. Przy regularnym stosowaniu kawioru zmniejsza się ryzyko chorób układu krążenia. Czerwony kawior ma wyjątkową właściwość spowalniającą proces starzenia się w organizmie. Jednak produkt nie jest tani i łatwo psuje się: jeśli czerwony kawior nie będzie właściwie przechowywany, wkrótce straci apetyczny wygląd.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Aby przywrócić wygląd kawioru, umyj go w wodzie. Aby to zrobić, umieść jajka w pojemniku z ciepłą (20-25 stopni) przegotowaną wodą, możesz nawet pozostawić je w wodzie na 20 minut, a następnie położyć jajka łyżką na serwetce, aby szklanka miała nadmiar wody. Ta metoda pomoże również usunąć nadmiar soli.
2)
Jeśli kawior nabrał nieprzyjemnego posmaku, jest zbyt gorzki i wygląda niesmacznie, ale jeszcze się nie zakwasił, parzenie herbaty pomoże naprawić sytuację. Aby to zrobić, przygotuj 1 litr słabych liści herbaty. Umieść jajka w pojemniku z herbacianymi liśćmi na 2-3 minuty, a następnie umieść jajka na sicie lub gazie, aby szklanka miała nadmiar wody.
3)
Cóż, jeśli pojawienie się kawioru naprawdę ci przeszkadza, na ratunek przyjdzie mleko. Wlej 1 litr ciepłego (20-25 stopni) gotowanego mleka do głębokiego pojemnika i umieść tam kawior na 2-3 minuty. Następnie ostrożnie umieść jajka na gąbce lub sicie. Jednak ta metoda może negatywnie wpłynąć na smak czerwonego kawioru.
Zwróć uwagę
„Kawior z czerwonego łososia” to kawior z łososia, taki jak łosoś różowy, łosoś kumak, łosoś podbródkowy i łosoś sockeye. Różni się kolorem, rozmiarem i smakiem, w zależności od rasy ryb. Kawior z łososia różowego jest najpopularniejszy w Rosji. Jasny pomarańczowy kolor, średnie ziarna. Kawior z łososia Chum ma pomarańczowo-czerwony kolor, największe ziarna. Kawior z łososia sockeye - średniej wielkości, nasycone czerwone ziarna.
Przydatna rada
Najlepiej nie przechowywać czerwonego kawioru przez długi czas, nie zostawiaj go na później. Jak mówi parafrazowane przysłowie: „Nie odkładaj do jutra tego, co możesz dziś zjeść”. W każdym razie czerwony kawior powinien być przechowywany w lodówce w szklanej lub emaliowanej misce z szczelnie zamkniętą pokrywką.
Czerwony kawior powinien być gęsty, kruchy i składać się z jaj o odpowiedniej formie i tej samej wielkości. Jajka powinny pękać na zębach. Dobry czerwony kawior nie powinien być gorzki i pachnieć jak tłuszcz lub zjełczały olej, ale powinien mieć delikatny zapach świeżej ryby.