W indyjskim systemie wiedzy o zdrowym życiu i czynnikach, które utrudniają lub przyczyniają się do uzdrowienia ludzkiego ciała - ajurwedy, zdrowie jest bezpośrednio powiązane i zależy od energii witalnej. Z kolei energia życiowa zależy od wielu czynników, w tym od jedzenia. Niektóre z nich pobierają od ciebie energię, a wręcz przeciwnie, oddają ją tobie.
Wybierz swój przepis
Produkty - źródła energii życiowej
Należy rozumieć, że energia życiowa i zawartość kalorii to zupełnie inne rzeczy. Najbardziej wysokokaloryczne pokarmy z reguły nie są zbyt przydatne, ale te, które są źródłami energii, są niewątpliwie przydatne. Dla nich w Ajurwedzie istnieje nawet specjalna definicja, którą nazywają „sattvic”.
Ta kategoria obejmuje przede wszystkim jagody, owoce i warzywa. Co więcej, nie ma znaczenia, w jaki sposób są używane - surowe lub po obróbce cieplnej, najważniejsze jest to, że są świeże. W formie upieczonej lub gotowanej produkty te mogą być jeszcze bardziej przydatne niż surowe, ponieważ są łatwiejsze do strawienia, a zawierające je pierwiastki śladowe są lepiej wchłaniane.
Produkty mleczne obejmują również energię. Za najbardziej energochłonne uważa się mleko gotowane w całości i klarowane masło. Ponadto energię można uzyskać z pszenicy i produktów na jej bazie: zbóż z pełnego ziarna, chleba z mąki razowej, otrębów, makaronu z odmian durum tego zboża.
Czysta woda pomoże oszczędzać energię, którą należy gromadzić w naturalnych źródłach, eliminując jej zanieczyszczenie przez szkodliwe zanieczyszczenia.
Energia życiowa zawarta jest w miodzie, który według Ayurvedy koncentruje energię słońca, nierafinowaną oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i rośliny strączkowe, takie jak soczewica, ciecierzyca, fasola i groszek.