Z cukinii z reguły przygotowuj naleśniki. Ten przepis jest niezwykły, ponieważ dzięki chrupiącej skórce krokiety są bardzo soczyste z delikatnym nadzieniem w środku. Krokiety z cukinii są idealne do codziennego menu i mogą być również wykorzystane jako pełny wegetariański lunch.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - Świeża cukinia (580 g);
- –– sól do smaku;
- - czosnek (1, 5 goździka);
- - tarty ser (70 g);
- –Zielona cebula (7 g);
- - skrobia (2, 5 łyżki stołowej);
- –Jajko z kurczaka
- - okruchy kukurydzy (10 g);
- - mielona mąka owsiana (3, 5 łyżki stołowej);
- - oliwa z oliwek (4 g).
Instrukcja obsługi
1
Najpierw musisz dobrze spłukać kabaczek pod bieżącą wodą, usuwając wszystkie zanieczyszczenia. Miejsca z grubą skórą wyciętą ostrym nożem. Weź tarkę z dużymi podziałami i zmielić wszystkie cukinie. Przenieś startą cukinię do osobnej filiżanki, sól i pozostaw na 30-35 minut. W tym czasie warzywo da sok, który należy wycisnąć, pozostawiając tylko miąższ.
2)
Następnie zetrzyj ser również na tarce, dodaj do cukinii, wymieszaj. Zdejmij górną łuskę z ząbków czosnku, przetrzyj drobną tarką i przenieś do cukinii z serem. Mieszaj ponownie. Dodaj posiekaną cebulę do mieszanki, a następnie stopniowo wprowadzaj skrobię, wstępnie połączoną z jajkiem. Na koniec włóż okruchy owsiane. Kilka razy z rzędu zamieszaj „mielone mięso” z warzyw i nalegaj na 5-7 minut.
3)
Umyj ręce i zacznij formować małe kulki z mieszanki warzywnej. Płatki kukurydziane należy przygotować z góry przez zmielenie w blenderze. Delikatnie przetocz każdą kulkę ze wszystkich stron na okruchy i włóż do patelni z podgrzewaną oliwą z oliwek. Gotuj krokiety, aż będą lekko opiekane ze wszystkich stron.
4
Połóż gotowe krokiety z cukinii na ręczniku papierowym. Należy to zrobić, aby nadmiar oleju został całkowicie wchłonięty, a naczynie nie było bardzo tłuste.
Zwróć uwagę
Dodatkowo do składników można dodać gotowany kalafior lub brokuły.
Przydatna rada
Sos śmietanowy z koperkiem jest idealny do krokietów z cukinii.