Przepis na pieczone w piekarniku mięso i ziemniaki można znaleźć w kulinarnej kuchni każdego kraju. To danie jest zawsze smaczne i satysfakcjonujące. Pieczone pod chrupiącą skórką z sera, gotowane w folii z nadzieniem z kwaśnej śmietany lub w porcjach, mięso i ziemniaki to zawsze kombinacja wygrana-wygrana.
Wybierz swój przepis
Piekarnik z ziemniakami w piekarniku foliowym: łatwy przepis
Będziesz potrzebował:
- wieprzowina (szynka lub kark) - 600 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- domowej roboty kwaśna śmietana - 100 g;
- ziemniaki - 8 bulw;
- tymianek, sól, czarny pieprz do smaku.
Proces gotowania krok po kroku
Obierz mięso z żył i opłucz pod bieżącą wodą, osusz serwetkami. Pokrój wieprzowinę na porcje, sól, pieprz, faszerowane ząbkami czosnku. Dopraw mięso tymiankiem i pozwól mu marynować przez 1 godzinę.
Opłucz i obierz ziemniaki, pokrój je w kubki o grubości 1 cm, dodaj do nich kwaśną śmietanę i wymieszaj, aby każdy kawałek został przykryty. Połóż ziemniaki na folii. Dzięki zastosowaniu folii zachowana jest soczystość produktów.
Połóż kawałki mięsa na ziemniakach, wlej tam sok z marynaty. Owinąć folię szczelnie, ścisnąć opakowanie, aby wypłynęła z niego reszta powietrza. Połóż torebkę foliową na blasze do pieczenia i umieść w piekarniku, aby piec przez 40 minut w temperaturze 220 ° C.
Piekarnik należy wcześniej ogrzać do tej temperatury. Około 10-15 minut przed końcem procesu otwórz folię, aby naczynie stało się brązowe. Podawaj gotowane mięso i ziemniaki na gorąco.
Piekarnik z ziemniakami i grzybami
Będziesz potrzebował:
- wołowina - 700 g;
- pieczarki - 500 g;
- ziemniaki - 1 kg;
- cebula - 4 szt.;
- twardy ser - 350 g.
- majonez;
- sól, przyprawy, zioła do smaku;
- olej roślinny.
Proces gotowania krok po kroku
Zdejmij żyły z wołowiny, opłucz kawałek i wysusz papierowymi ręcznikami. Pokrój mięso na warstwy o grubości do 2 cm, przykryj folią, ubij młotkiem. Możesz posypać odrobiną wytrawnego czerwonego wina, a następnie posypać kawałkami mięsa solą i pieprzem oraz innymi przyprawami do smaku. Pozostaw wołowinę na chwilę, aby marynować.
Opłucz ziemniaki i obierz je, podziel na plasterki o grubości do 1, 5 cm, obierz, opłucz, opłucz, osusz serwetkami i posiekaj cienkimi talerzami.
Posiekaj cebulę na pół pierścienia i smaż na oleju na złoty kolor, dodaj do niej grzyby, smaż także na brązowo, pod koniec procesu posol i posyp pieprz.
Posmaruj żaroodporne naczynie do pieczenia i umieść pokrojone plastry ziemniaków w pierwszej warstwie, a następnie ułóż marynowane i ubite kawałki wołowiny. Podsumowując, połóż grzyby smażone z cebulą, przykryj wszystko na wierzchu siatką majonezu.
Wyślij naczynie do pieczenia w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 1 godzinę. Jeśli na górze pojawią się oznaki palenia, przykryj formę folią. Pod koniec pieczenia usuń papier i przyrumień górną warstwę naczynia. Podawaj przygotowane mięso z ziemniakami i grzybami z domowymi piklami.
Pieczone mięso z ziemniakami w doniczkach: domowy przepis
Będziesz potrzebował:
- wołowina z warstwami tłuszczu - 400 g;
- ziemniaki - 800 g;
- marchewki - 1 szt.;
- czosnek - 5 ząbków;
- cebula - 1 szt.;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pomidory - 3 szt.;
- olej roślinny;
- liść pietruszki, sól, papryka, czarny pieprz, warzywa.
Proces gotowania krok po kroku
Opłucz wołowinę, pokrój w małe kostki 2 na 2 cm, włóż na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym. Szybko usmaż kawałki, przewracając natychmiast po pojawieniu się złotej skórki.
Obierz cebulę, drobno posiekaj, włóż do mięsa. Smaż razem, aż cebula zmięknie. Obierz i zetrzyj marchewki słomką na tarce, dodaj do patelni, wymieszaj. Uwolnij paprykę z nasion i pokrój w paski, posiekaj ząbki czosnku i pomidorów.
Włóż wszystkie pokrojone warzywa do mięsa, wymieszaj, dopraw pieprzem, papryką, solą do smaku. Gotuj na średnim ogniu razem przez kolejne 10 minut. Następnie rozłóż smażone mięso i warzywa w doniczkach.
Połóż obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Staraj się nie przepełniać garnków jedzeniem, aby pyszny bulion nie rozpryskiwał się podczas pieczenia w piekarniku.
Pod koniec montażu wlej pokrojone warzywa do doniczek. Wlać do każdej wody pitnej, aby przykryła górną warstwę ziemniaków. Przykryj naczynia ceramiczne i włóż do piekarnika na 40 minut. Piekarnik należy podgrzać do 200 ° C.
Frytki ze skórką ziemniaczaną i serem
Będziesz potrzebował:
- wieprzowina - 600 g;
- ziemniaki - 6 bulw;
- cebula - 2 szt.;
- Ser holenderski - 300 g;
- olej roślinny - 30 ml;
- majonez - 50 g;
- sól, pietruszka, przyprawy.
Krok gotowania
Opłucz wieprzowinę, pokrój filmy i ścięgna, osusz serwetkami, podziel mięso na cienkie warstwy. Obierz ziemniaki i posiekaj je tymi samymi cienkimi plasterkami. Połóż niektóre z nich w pierwszej warstwie na natłuszczonej blasze do pieczenia, posyp solą, pieprzem, pachnącymi przyprawami.
Nałóż grubą siatkę majonezu na ziemniaki. Biały sos będzie tutaj służyć jako cement, cementując warstwy produktów. Obierz cebulę z łuski, pokrój w cienkie pierścienie, natychmiast umieść połowę objętości na blasze do pieczenia na majonezie.
Następnie ułóż warstwy mięsa, posyp je przyprawami i przykryj lewą cebulą. Rozłóż ostatnią warstwę z plastrów ziemniaka, przykryj ponownie siatką majonezu.
Zetrzyj ser i posyp gęsto żywność, piecz naczynie w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 200 ° C. Piekarnik musi być nagrzany.
Jeśli chcesz, zamiast majonezu możesz użyć domowej roboty kwaśnej śmietany z przyprawami, aby zachować posmak pikantnego sosu. Przed podaniem posyp przygotowane danie posiekaną natką pietruszki.
Ziemniaki nadziewane piekarnikiem: klasyczny przepis
Będziesz potrzebował:
- niskotłuszczowa wieprzowina i wołowina - 350 g;
- duże lub średnie bulwy ziemniaka do 10 sztuk;
- cebula - 2 szt.;
- twardy ser - 150 g;
- sól, zioła do smaku.
Proces gotowania krok po kroku
Obierz ziemniaki, gotuj na parze do miękkości i ostudź. Ta metoda obróbki cieplnej pozwoli zachować soczystość ziemniaka. Wytnij górne i dolne półkoliste miejsca bulwami, usuń miąższ łyżeczką, pozostawiając nienaruszone ściany.
Zmiel wołowinę i wieprzowinę w połączeniu z obraną cebulą. Dopraw mieszankę pieprzem i solą, dobrze wymieszaj. Nadziewane ziemniaki faszeruj mięsem mielonym, umieść je pionowo w wysmarowanym tłuszczem naczyniu do pieczenia z wysokimi bokami.
Piec naczynie przez pół godziny w temperaturze 220 ° C, następnie posyp ziemniaki startym serem i włóż ponownie do piekarnika, aby zrumienić skórkę. Podawaj ziemniaki na gorąco.
