W dobie standaryzacji i wszechstronności pomysł zorganizowania kawiarni tematycznej, która odniesie sukces, nie jest taki prosty. Powodem tego jest to, że ludzie różnią się upodobaniami i preferencjami, a znalezienie odpowiedniego formatu będzie bardzo trudne. Jednak jedną z najbardziej wygranych opcji jest atmosfera szyku gangsterskiego charakterystyczna dla Chicago w latach 30. XX wieku. Dni Prohibicji spowodowały powstanie klanów mafijnych, zdobywając fortuny w podziemnych lokalach pijących, oferując odwiedzającym hazard. Wiele osób chce dotknąć tych czasów i poczuć się w roli doświadczonego mafiosa, więc otwarcie takiej instytucji pozwoli im zrealizować swoje marzenie.
Wybierz swój przepis
Zadania
Głównym zadaniem restauratora, który podjął się realizacji tego pomysłu, jest potrzeba stworzenia tajemniczej atmosfery ery gangsterskiej, która przeniesie gości w odległe czasy. Jednak zatłoczenie wnętrza, a także jego nadmierna złożoność bez uwzględnienia współczesnych trendów, mogą odegrać okrutny żart. Otwierając kawiarnię w stylu Chicago w latach 30., musisz zaoferować odwiedzającym nowoczesną obsługę i starannie przemyślane tematy.
Właściwa sceneria
W tamtych czasach takie miejsca najczęściej znajdowały się w piwnicach domów, a w nich z reguły nie poświęcano wiele uwagi. Dlatego imitacja muru najlepiej nadaje się jako podstawa dla przyszłej instytucji. Jeśli taki pomysł zostanie wdrożony, jest zbyt drogi, ściany można obłożyć gęstą materią ciemnych tonów (głównie odcienie czerni i fioletu). W przypadku kawiarni przez całą dobę lub tych, które działają rano, można użyć drewnianych paneli o jasnych, ale nie jasnych kolorach. Tekstura drzewa doskonale oddaje styl lat 30-tych.
Ściany powinny być ozdobione czarno-białymi fotografiami ilustrującymi życie Chicago nocą tego okresu, a także kartami znanych artystów i wybitnych przedstawicieli klanów mafijnych. Również we wnętrzu będą odpowiednie artefakty z czasów gangstera, na przykład model pistoletu maszynowego Thompson. Dodatkową atrakcją będzie telefon naścienny, odpowiedni do czasu. Należy zauważyć, że przenoszenie odpowiedniej atmosfery jest dość proste, ale nadal nie należy przeciążać ścian sprzętem.
Przyciemnione oświetlenie stworzy poczucie tajemnicy i komfortu. Możesz go zaimplementować za pomocą starych kinkietów, a także lamp podłogowych. Jednak powinno być wystarczająco dużo światła, aby zapewnić wygodną komunikację między gośćmi a posiłkami. Jeśli jest scena dla wykonawcy lub karaoke, powinieneś zadbać o obecność reflektora, który ją oświetli. Lepiej jest wziąć mikrofon karaoke nie nowoczesny, ale wykonany z uwzględnieniem cech tamtej epoki, a podstawa do niego będzie niewątpliwie ostatnim akcentem.
Miękkie sofy i narożniki otaczające stół, a także obecność przegród dodadzą intymności i bezpieczeństwa w komunikacji gości. Docenią to nie tylko zakochane pary, ale także partnerzy biznesowi omawiający transakcje. Masywne krzesła wykonane z metalu, a także celowo z grubsza wybite z drewna, nadają się również do baru. Wszystko zależy od grupy docelowej i godzin otwarcia instytucji.
Popularnym i poszukiwanym rozwiązaniem w obecności kilku pomieszczeń jest różnicowanie kolorów. Zwykle są to wnętrza niebieskie, czerwone i zielone. Dodatkowy szyk i możliwość prywatności hałaśliwego towarzystwa gości zapewni tajny pokój, zwykle ukryty za szafą lub panelem w ścianie. Doceniają to nie tylko miłośnicy motywów gangsterskich, ale także zwykli goście szukający samotności.
Ścieżka dźwiękowa
Lata 30. to okres świetności jazzu i popularności kompozycji bluesowych. Z ukrytych głośników może płynąć relaksujący i uspokajający motyw, który nie spowoduje podrażnienia przeciętnego gościa i bez wątpienia zachwyci prawdziwego konesera tej muzyki. Okresowe występy zespołów wykonujących jazz będą ostatnim akcentem do stworzenia niezbędnej atmosfery.
Jeśli w kawiarni jest karaoke, lepiej jest przeznaczyć dla niego miejsce w osobnym pokoju i zaoferować jako oddzielną usługę. W ten sposób nie będzie to przeszkadzało innym gościom, których przyciąga atmosfera lat 30. XX wieku. Ponadto karaoke przyciągnie miłośników instytucji zajmujących się pisaniem piosenek pod podkładem. Ta powszechna rozrywka będzie konsekwentnie przynosić dodatkowe dochody właścicielom takich placówek.
Funkcje menu
W latach 30. członkowie rodziny mafijnych klanów byli imigrantami z Włoch i Sycylii, ale w miastach działały również irlandzkie gangi. Dlatego restaurator zdecydowanie powinien preferować dania kuchni włoskiej, a także włączyć klasyczne dania kuchni amerykańskiej do menu restauracji. Wybierając ostateczny skład menu, należy wziąć pod uwagę jak najwięcej konsumentów, więc potrawy mięsne należy rozcieńczyć sałatkami. Z pewnością zostaną zamówione przez dziewczynki podążające za postacią i wegetarian. Z reguły te dwie grupy osób pozostawiają większość opinii na temat instytucji. Dlatego oboje mogą stworzyć doskonałą reputację kawiarni i całkowicie ją zniszczyć.
Menu można zaprojektować w duchu tych lat, używając czcionek gazetowych. Podczas kompilacji głównym błędem większości właścicieli jest to, że kiedy wymyślają odpowiednie nazwy, wykazują nadmierną wyobraźnię. To dezorientuje gości i może ich drażnić. Tylko specjalności zasługują na unikalną nazwę, której ilość z reguły nie przekracza trzech. Należy zauważyć, że powinny być doskonale ugotowane.
Odtwarzając epokę chicagowską lat 30., nie należy zapominać o napojach. Goście, którzy negatywnie oceniają picie alkoholu, wolą różne odmiany kawy. Restaurator powinien zadbać o wybór dobrego dostawcy, ponieważ kawa jest jednym z najbardziej dochodowych napojów. Alkohol powinien być reprezentowany przez szampana, różne piwa i obfitość whisky. Im więcej opcji i szerszy przedział cenowy, tym lepiej. Nie zapomnij o różnych koktajlach. Zwróć szczególną uwagę na whisky dla mężczyzn i wermut dla kobiet.