Jeśli w piwnicy pozostało dużo małych ziemniaków i nie ma gdzie ich nałożyć, możesz zrobić pyszne placki ziemniaczane. Takie ciasta można zrobić z dowolnym nadzieniem: z mięsem, jajkami, grzybami i wieloma innymi.
Wybierz swój przepis
Składniki na ciasto:
- Średnie ziemniaki - 0, 5 kg;
- Jajko - 2 szt.;
- Mąka - około ½ szklanki;
- Sól do smaku.
Składniki do nadzienia:
- Mięso Mielone - 300 g;
- Cebule - 1 szt.;
- Czosnek - 3 goździki;
- Koper - pół pęczka;
- Pieprz;
- Sól;
- Olej słonecznikowy
Gotowanie:
- Opłucz ziemniaki w bieżącej wodzie z brudu miękką szczotką i ugotuj skórki. Gdy ziemniaki są ugotowane, zalej je zimną wodą, aby ostygły szybciej. Obierz schłodzone ziemniaki. Skręć przygotowane ziemniaki w maszynce do mięsa.
- Dodaj jajka do powstałych tłuczonych ziemniaków i soli. Do ciasta na czubku noża można dodać sodę, co daje efekt lekkości, ale można to zrobić bez sody. Wszystko dobrze wymieszaj i zacznij dodawać mąkę. Gdy ciasto zmieni się w jednorodną masę i przestanie przylegać do rąk - wystarczy mąki.
- Obierz i posiekaj cebulę w bardzo małe kostki, możesz posiekać ją w blenderze, wtedy farsz będzie znacznie bardziej soczysty. Obierz i posiekaj czosnek za pomocą czosnku. Dodaj warzywa do mielonego mięsa, pieprzu, soli do smaku i dobrze wymieszaj.
- Wytnij z ciasta mały kawałek i ugniataj go w płaski placek. Połóż mięso mielone na środku ciasta i uformuj ciasto. Na patelni rozgrzanej masłem rozłóż placki ziemniaczane pokrojone w mąkę i smaż na średnim ogniu, aż zostaną ugotowane, przyrumieniając je.
- Te ciasta można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Mogą schodzić jako danie główne, jeśli są podawane z sałatką ze świeżych warzyw, pikantną sałatką z kuchni koreańskiej lub po prostu gotowaną zieloną fasolą.