Twaróg odnosi się do fermentowanych produktów mlecznych. Uzyskuje się go poprzez fermentację mleka i izolowanie od niego surowicy. To najstarszy nabiał. Twaróg jest stosowany w różnych potrawach: pierogi, serniki, różne zapiekanki, sernik, desery z jagodami i owocami.
Wybierz swój przepis
Przydatne właściwości twarogu
1. Twarożek zawiera dużą ilość wapnia, witamin, aminokwasów i białek. W porównaniu z mlekiem twarożek jest lepiej wchłaniany przez organizm.
2. Twaróg jest produktem dietetycznym ze względu na łatwo przyswajalne białka i tłuszcze. Całkowicie brakuje węglowodanów. Jedząc tylko 300 g twarogu dziennie, osoba pokrywa swoje dzienne spożycie białka.
3. Twaróg jest doskonałym produktem w zapobieganiu krzywicy u dzieci, miażdżycy, złamaniom kości, chorobom nerek i serca, płuc i przewodu pokarmowego.
Jak wybrać odpowiedni twarożek
1. Przy zakupie twarogu w sklepie uważnie przeczytaj kompozycję na etykiecie. Twaróg powinien być przygotowywany wyłącznie z naturalnego mleka, a nie z tłuszczów roślinnych.
2. Zwróć uwagę na daty ważności. Zaległy twaróg może powodować ciężkie zatrucie. Przechowuje się go przez około tydzień, data ważności dłuższa niż 10 dni powinna być podejrzana.
3. Dobry świeży twaróg powinien być kruchy, biały i bez ostrego zapachu. Zepsuty lub nieświeży twaróg staje się żółtawy w kolorze i twardości.
4. Przechowuj zakupiony twarożek w lodówce nie dłużej niż 3 dni.
5. Jeśli nadal masz wątpliwości co do świeżości twarożku, podgrzej go, ugotuj zapiekankę lub naleśniki z twarogu.