Gołąbki pierwotnie pojawiły się w tureckiej tradycji kulinarnej, a następnie danie stało się popularne w kuchni ukraińskiej, białoruskiej i litewskiej. Każda gospodyni zna przepis na tradycyjne bułki, ale mięso owinięte liśćmi kapusty można ugotować pod oryginalnym „futrem”.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - świeża kapusta (1 średnia główka kapusty);
- Mięso Mielone (130 g);
- –Ris (40 g);
- - połowa główki cebuli;
- –– marchewka (1 szt.);
- –Pomidory (2 szt.);
- - czosnek;
- –Regano (2 g);
- - ser (130 g);
- - sól;
- - oliwa z oliwek (0, 5 łyżki stołowej);
- Majonez (35 g).
Instrukcja obsługi
1
Weź kapustę, dokładnie sprawdź główkę kapusty. Usuń zwiędłe i uszkodzone liście, a następnie włóż głowę do kuchenki mikrofalowej na kilka minut. Po takiej obróbce cieplnej łatwiej będzie oddzielić liście kapusty.
2)
Z wyprzedzeniem zmiel cebulę i marchewkę i gotuj ryż na małym ogniu. Wymieszaj schłodzone składniki z mielonym mięsem, solą. Powinieneś uzyskać jednorodną masę, która posłuży jako nadzienie do nadziewanej kapusty.
3)
Osobno przygotuj „futro”. Aby to zrobić, zetrzyj ser i drobno posiekaj pomidory, a następnie dodaj czosnek, majonez i oregano. Utoruj mi drogę. „Futro” powinno mieć średnią gęstość, aby wygodniej było rozprowadzić masę na blasze do pieczenia.
4
Weź liść kapusty, spłaszcz na desce do krojenia. Umieść farsz na krawędzi arkusza, zawiń go raz, a następnie zamknij po bokach. Następnie przewiń farsz na liściu kapusty. Posmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż rolki kapusty, tak aby krawędź liścia kapusty znajdowała się na spodzie. Dzięki temu bułeczki z kapustą nie rozpadną się podczas gotowania.
5
Napełnij „płaszcz” równomiernie od góry i włóż do piekarnika. Kiedy poczujesz przyjemny zapach mięsa, możesz wyciągnąć naczynie.
Zwróć uwagę
Faszerowana kapusta pod „futrem” to doskonała opcja zarówno do codziennego menu, jak i jako uroczyste danie.
Przydatna rada
Jeśli chcesz, aby danie było mniej wysokokaloryczne, warto zastąpić majonez lekką śmietaną. Również kapusty będą delikatniejsze w przypadku użycia kapusty pekińskiej.