Słodki poranny ryż i budyń karmelowy to doskonała opcja na rodzinne śniadanie. Jak już zrozumiałeś, pudding ryżowy jest przygotowywany i do przygotowania używa się wielu przypraw. Karmel szybko powstaje z cukru i wody.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- W przypadku budyniu:
- - 1 litr mleka;
- - 125 g ryżu okrągłoziarnistego;
- - 80 g cukru;
- - 50 g rodzynek bez pestek;
- - 30 g obranych pistacji;
- - worek cukru waniliowego;
- - 2 jajka;
- - 1 zębatka;
- - sól, cynamon do smaku.
- Do karmelu:
- - 125 g brązowego cukru;
- - 50 ml wody.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz ryż okrągłoziarnisty. Wlej mleko do rondla z grubym dnem, zalej wanilię i zwykły cukier. Dodaj goździki i cynamon, szczyptę soli. Doprowadzić mleko do wrzenia, wlać do niego ryż, gotować na małym ogniu przez 35 minut.
2)
Opłucz rodzynki, zalej ciepłą wodą, odstaw na bok na 10 minut. Następnie spuść wodę, osusz rodzynki papierowymi ręcznikami. Lekko ostudzić owsiankę ryżową, ubić w niej 2 jajka, dodać rodzynki, wymieszać.
3)
Aby zrobić karmel: wymieszaj brązowy cukier z wodą na patelni z grubym dnem, zagotuj i gotuj przez około 10 minut, aż powstanie karmel.
4
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, wlej do niego gotowy karmel. Jeśli chcesz, możesz rozłożyć masę w porowatych foremkach na budyń, jeśli je masz. Połóż owsiankę ryżową na karmelu, gładką.
5
Umieść patelnię na patelni, wypełnij ją do połowy gorącą wodą. Piec w średniej temperaturze 45 minut. Jeśli formy są małe - wystarczy 30 minut.
6
Słodki poranny budyń ryżowo-karmelowy powinien nieco ostygnąć w formie, po czym można go przenieść do naczynia posypanego posiekanymi pistacjami.