Sałatka z grzybami jest niezwykle smaczna, szczególnie jeśli taka sałatka jest podawana w zimny zimowy wieczór. Przygotuj sałatkę na zimę i zachwyć swoich bliskich smaczną i zdrową przekąską.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - świeże grzyby - 1, 5 kg;
- - czerwona papryka - 1 kg;
- - pomidory - 1 kg;
- - marchewki - 700 g;
- - cebula - 0, 5 kg;
- - cukier granulowany - 150 g;
- - sól - 50 g;
- - ocet stołowy 9% - 100 ml;
- - olej roślinny - 300 ml.
Instrukcja obsługi
1
Obierz, opłucz i pokrój grzyby na średnie kawałki. Zalej grzyby wodą i gotuj przez 10 minut. Odcedź grzyby przez durszlak i opłucz grzyby bieżącą wodą.
2)
Umieść umyte grzyby na suchej patelni i umieść je w ogniu, aby nadmiar wilgoci wyparował z grzybów. Nie zapomnij zamieszać grzybów, ponieważ mają tendencję do przyklejania się do dna patelni.
3)
Umyj pomidory i pokrój je na małe kawałki. Obierz nasiona i pokrój w paski. Obierz cebule i pokrój je w cienkie półpierścienie. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
4
Weź duży garnek o pojemności 5-7 litrów, najlepiej szeroki, aby wygodniej było mieszać sałatkę. Wlej olej roślinny na patelnię, dobrze podgrzej i umieść pokrojone pomidory w gorącym oleju.
5
Po 5 minutach pomidory wydzielą sok. Następnie dodaj paprykę i cebulę do pomidorów. Po kolejnych pięciu minutach dodaj marchewki i grzyby. Do warzyw i grzybów dodaj 3/4 szklanki cukru i 50 g soli, zmniejsz ogień i delikatnie wymieszaj zawartość patelni. Warzywa powinny dawać dużo soku.
6
Jak tylko zawartość patelni zacznie się gotować, zmniejsz ogień do minimum i gotuj sałatkę przez godzinę pod pokrywką, nie zapominając o mieszaniu warzyw od czasu do czasu.
7
5 minut przed sałatką pobierz próbkę i dodaj swoje ulubione przyprawy. Dopraw sałatkę octem, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
8
Ułóż gotową gorącą sałatkę w sterylizowanych słoikach i zwiń sterylizowanymi pokrywkami. Odwróć i zawiń słoiki. Pozostaw puszki do całkowitego ostygnięcia. Powinieneś dostać 7-8 puszek o pojemności 0, 5 litra.