Smaczna, obfita i prosta sałatka mięsna z wieprzowiną będzie idealną ozdobą każdego świątecznego stołu. Sałatka jest dość wysokokaloryczna i może z powodzeniem zastąpić znanego i znudzonego Oliviera podczas wakacji.
Wybierz swój przepis
Składniki
- 300 g pulpy wieprzowej;
- 1 czerwona cebula;
- 5 żółtych pomidorów;
- 2 marchewki;
- 5 dużych rzodkiewek;
- 150 g zielonego groszku w puszkach;
- 150 g majonezu;
- 1 pęczek zielonego koperku;
- przyprawa do mięsa;
- sól;
- olej do smażenia.
Gotowanie:
- Opłucz miąższ wieprzowy, usuń wszystkie tłuste filmy, pokrój w paski. Smażyć na patelni na oleju roślinnym, aż będzie całkowicie ugotowany i zrumieniony, mięso musi być również doprawione i osolone. Ostudzić i włożyć do głębokiej miski sałatkowej.
- Obierz skórkę z marchewki i posiekaj ją długą słomką, można ją posiekać za pomocą tarki do marchewki koreańskiej. Następnie usmażyć na patelni na oleju, czas gotowania wynosi 7-10 minut na średnim ogniu. Marchewki nie powinny być zmiękczone, więc okresowo lepiej jest mieszać do jednolitego smażenia. Następnie dodaj schłodzone słomki marchewkowe do smażonych pasków wieprzowiny.
- Obierz cebulę i pokrój w cienkie ćwiartki. Ponieważ nie będziemy go smażyć, ale dodamy na surowo, lepiej jest wziąć czerwoną (fioletową) odmianę, która jest uważana za sałatkę - jest mniej gorzka i bardziej pachnąca. Pokrój pomidory w zgrabne półpierścienie. Rzodkiewkę pokroić na połówki. Wyślij wszystkie posiekane warzywa do salaterki na mięso i marchewkę.
- Otwórz słoik z zielonego groszku w puszkach, osusz solankę i dodaj wymaganą ilość do pozostałych składników.
- Zmiel koperek (łodygi można wyrzucić).
- Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj soli do smaku i dopraw tłustym majonezem. Sałatka jest gotowa.