Babeczka bez mąki jest zaskakująco bujna, o wilgotnej konsystencji. Smak jest po prostu niesamowity! W przepisie nie ma również masła, ale nie można zrobić tej czekoladowej muffinki bez jajek. Do smaku nikt nie zgadnie, że ten przysmak na herbatę jest zrobiony z ziemniaków.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 3 ziemniaki;
- - 2 duże jajka;
- - 1/2 szklanki cukru;
- - garść rodzynek;
- - worek waniliny;
- - 2 łyżki. łyżki proszku kakaowego;
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Instrukcja obsługi
1
Ugotuj trzy ziemniaki w skórkach, a następnie ostudź i obierz. Dokładnie spłucz, wysusz.
2)
Oddzielić żółtka od białek. Wymieszaj żółtka z cukrem i proszkiem kakaowym, aż będą gładkie. Masa powinna być dość gruba.
3)
Do masy dodać żółtka puree ziemniaczane, rodzynki, torebkę waniliny i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4
Ubij białka niewielką szczyptą soli, aż staną się białe, wymieszaj z główną masą. Rezultatem było oryginalne słodkie ziemniaczane ciasto na przyszłe babeczki.
5
Weź patelnię z babeczkami i ostrożnie naolej. Uwaga - trudno będzie wyjąć gotową babeczkę z formy, nie zaniedbuj tego - masło uprości dostarczanie babeczki. Możesz ugotować nie jedną dużą babeczkę, ale wiele małych, a następnie przykryć formy papierowymi wkładkami i skrócić czas gotowania o połowę.
6
Włóż blachę do ziemniaków do piekarnika, gotuj przez około 1 godzinę w temperaturze 180 stopni (wcześniej rozgrzej piekarnik). Kieruj się suchym drewnianym kijem.
7
Gotowe czekoladowe muffinki ziemniaczane bez mąki całkowicie ostudzić, a następnie przenieść do naczynia, podawać.