To oryginalne danie docenią miłośnicy owoców morza i makaronów. Tagliatelle należy przyjmować na zielono (na przykład ze szpinakiem), ale wystarczy biały makaron. Sugo to włoski sos, w tym przypadku przygotujemy go z mieszanki różnych mieszkańców morza.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 500 g koktajlu morskiego;
- - 300 g tagliatelle;
- - 100 ml wytrawnego białego wina;
- - 50 ml oliwy z oliwek;
- - 50 g czarnych oliwek;
- - 3 ząbki czosnku;
- - 1 pepperoni;
- - warzywa, sól, czarny pieprz.
Instrukcja obsługi
1
Gotuj tagliatelle w osolonej wodzie z oliwą z oliwek, aby zapobiec przywieraniu pasty. Wystarczy osiem minut, a następnie spuść wodę z makaronu i nie płucz makaronu!
2)
Nie obieraj ząbków czosnku - po prostu zmiażdż je nożem, odkładając ostrze na płasko. Oczyść peperoni z nóg i przegród, pokrój pieprz w cienkie półpierścienie.
3)
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni, włóż do niej zmiażdżone ząbki czosnku i posiekaną paprykę, smaż przez minutę. Dodaj oliwki i owoce morza, pokrój w pierścienie, na patelnię i smaż przez kolejną minutę. Wlej wytrawne białe wino, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 7-8 minut.
4
Pieprz zawartość patelni i sól do smaku, usuń czosnek z sosu, dodaj pokrojone świeże zioła do swoich upodobań.
5
Włóż przygotowany makaron do sosu, delikatnie wymieszaj. Wyjmij patelnię z pieca, odstaw na kolejne 2 minuty, aby makaron był nasycony aromatami sugo z owoców morza.
6
Ułóż gotowy zielony tagliatelle z sugo z owoców morza na porcjach, natychmiast podawaj na gorąco. Dla miłośników makaronu z serem możesz doradzić posypanie naczynia startym twardym serem.