Mówiąc o mintaja, natychmiast przywołaj pyszne plastry z chrupiącą skórką lub gotowane kawałki z puree ziemniaczanym. Ale jeśli trochę fantazjujesz i dodasz trochę czasu i wysiłku, możesz ugotować proste i oryginalne potrawy, które nadają się na lunch w kręgu rodzinnym i będą odpowiednie na świątecznym stole.
Wybierz swój przepis
Mintaja z mlekiem
Metoda gotowania praktycznie nie różni się od tradycyjnego smażenia, ale jest jeden punkt: gdy ryba będzie gotowa, dodaj 0, 5 łyżki na patelnię. mleko, przykryj i pozostaw na 5-7 minut. Miąższ stanie się niezwykle delikatny i pojawi się przyjemny słodkawy posmak.
Mintaja w cieście
Aby to zrobić, potrzebujesz filetu rybnego, możesz to zrobić samodzielnie, ostrożnie oddzielając mięso od kości.
Do ciasta potrzebne będą:
- Jajka - 2 szt.
- Sól - 1/3 łyżeczki
- Soda - ¼ łyżeczki
- Majonez - 1 łyżka.
- Mąka - ile wejdzie.
Ubijamy jajka solą i sodą, aż będą gładkie, dodajemy majonez i dokładnie mieszamy. Zasypiamy trochę mąki, aktywnie mieszając, aby nie powstały grudki. Ciasto powinno być nieco grubsze niż śmietana.
Wkładamy do ognia głęboką patelnię, wlewamy rafinowany olej słonecznikowy, doprowadzamy do wrzenia.
Pokrój filet na kawałki o wielkości około 3 * 4 cm, ostrożnie zanurz je w cieście i włóż na patelnię, przykryj pokrywką. Ogień powinien być umiarkowany. Smażymy przez 5-6 minut z każdej strony, kładziemy ryby na ręczniku papierowym, aby szklanka miała nadmiar oleju. Danie podawane jest zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Pieczony mintaj w piekarniku z marchewką i cebulą
Do tego dania potrzebne będą:
- Filet z mintaja 600 - 800 gr.
- Duża marchewka - 1 szt.
- Duża cebula - 1 szt.
- Majonez 2-3 łyżki
- Sól, mielony pieprz.
- Olej słonecznikowy.
Wcierać marchewki na grubej tarce, pokroić cebulę w cienkie pierścienie i wlać wszystko do patelni rozgrzanej olejem. Dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj, przykryj i podawaj do miękkości. Posyp naczynie do pieczenia solą i pieprzem i dokładnie przyłóż kawałki ryby do siebie. Smaruj ryby majonezem (najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu, aby dobrze się rozprowadzał) i dodaj warzywa. Wkładamy blachę do pieczenia do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, pieczemy przez 30-35 minut.
