Kuchnię armeńską można bezpiecznie przypisać najstarszej kuchni świata. Jego charakterystyczne cechy powstały podczas formowania się ludności ormiańskiej, a to nie mniej niż trzy tysiąclecia.
Wybierz swój przepis
Dużo zieleni, setki różnych rodzajów ziół i przypraw czosnkowych są zawsze używane do przygotowania ormiańskich potraw. Podczas gotowania przysmaków produkty są poddawane minimalnej obróbce, a oleje roślinne praktycznie nie są używane. Można to nazwać jedną z charakterystycznych cech kuchni armeńskiej.
Ormianie mają powszechne zastosowanie sera i produktów mlecznych. Wszystko to po prostu nie może opuścić ormiańskiego gotowania bez uwagi smakoszy.
Dania jagnięce wyróżniają się w ormiańskiej kuchni narodowej. Osiemdziesiąt procent kulinarnych przysmaków przygotowuje się właśnie z takiego mięsa. Można powiedzieć, że żadna kuchnia na świecie nie używa tak wyjątkowej i różnorodnej jagnięciny.
Należy zauważyć szczególny wyjątkowy i niepowtarzalny smak potraw kuchni narodowej Armenii. Jest w stanie zadowolić nawet najbardziej skrupulatnych smakoszy. Różne części potraw można przygotować osobno i różnymi metodami. Dopiero potem kulinarne arcydzieło składa się jakby w części.
Kuchnia armeńska charakteryzuje się różnorodnością składników do gotowania i wieloma metodami technologicznymi. Na przykład podczas przygotowywania deseru mogą używać surowców roślinnych i skórki arbuza.
Walory smakowe potraw armeńskich zależą od różnorodności obróbki cieplnej. Na przykład składniki jednego dania mogą być smażone, gotowane i duszone.
Należy zauważyć, że kuchnia armeńska charakteryzuje się częstym stosowaniem przypraw. Czarny pieprz, bazylia, tymianek, mięta i kolendra są niezbędnymi składnikami wielu potraw Armenii. A także przemawia do wielu smakoszy.