Bakłażan, ser i pomidor to świetne połączenie. Proponuję ugotować ciekawe danie, w którym wszystkie te składniki zostaną z powodzeniem połączone. Danie jest przygotowane prosto. Wskazana ilość jedzenia wystarcza na 4 porcje.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - bakłażan - 1 kg;
- - twardy ser - 150 g;
- - pasta pomidorowa - 200 g;
- - cebula - 2 szt.;
- - jajka - 3 szt.;
- - mąka - 150 g;
- - olej roślinny - 4 łyżki. l.;
- - masło - 50 g;
- - sól - 1 łyżeczka;
- - mielony czarny pieprz - szczypta.
Instrukcja obsługi
1
Przygotowanie warzyw. Obierz bakłażany wodą, usuń łodygę. Pokrój każdą bakłażan wzdłuż na paski o grubości 1-1, 5 cm, dopraw solą, pozostaw na 30 minut. Następnie wysusz kawałki ręcznikiem papierowym. Pokrój cebulę w małe kostki.
2)
Gotowanie panierki. Pokonaj jajka, sól, pieprz. Wlać mąkę do płaskiego talerza. Przygotuj plastry bakłażana w mące, a następnie w jajku. Smażyć na oleju roślinnym po obu stronach, aż uzyska złoty kolor.
3)
Gotowanie sosu. Delikatnie usmażyć posiekaną cebulę na oleju roślinnym, dodać koncentrat pomidorowy i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut. Sos jest gotowy.
4
Zetrzyj ser na grubej tarce. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Na dole formy ułóż połowę całego bakłażana. Wlać sos pomidorowy. Posyp tartym serem (do połowy objętości).
5
Kolejną warstwą jest pozostały bakłażan, potem znowu sos i pozostały ser. Połóż kawałki masła na serze. Przykryć folią. Włóż naczynie do piekarnika na 15 minut w temperaturze 220 stopni. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 15 minut. Gotowy bakłażan. Smacznego!
Przydatna rada
Przed podaniem posyp bakłażana świeżymi ziołami.
Aby zmniejszyć zawartość kalorii w naczyniu, bakłażany nie mogą być wcześniej smażone.