Ciasto miodowe lub szafranowe to klasyczne ciasto z czasów radzieckich. Ciasto miodowe to niezwykle smaczny, soczysty wielowarstwowy deser o zapachu miodu, który można przygotować z dostępnych produktów, dlatego ma tak wielu fanów. Ale są tacy, którzy boją się gotować ciasto z miodem z powodu dużej liczby ciast. W rzeczywistości istnieje wiele opcji na ciasto, a dla tych kulinarnych specjalistów, którzy nie chcą spędzać dużo czasu w kuchni, istnieje przepis na szybkie ciasto „Miód”. Dosłownie w 3-4 krokach otrzymujesz pachnące, umiarkowanie słodkie ciasto ze śmietaną. Ozdobą ciasta mogą być sezonowe jagody, gofry.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Produkty do ciast:
- • 2 łyżki miodu
- • 2-3 łyżki wody
- • ¾-1 szklanki cukru
- • 1 łyżeczka sody
- • 100 gramów margaryny lub masła
- • 2 jaja kurze
- • 3, 5 szklanki mąki
- Produkty kremowe:
- • 400-450 gramów kwaśnej śmietany 20%
- • ¾-1 szklanki cukru pudru
- • wanilina
- Naczynia do gotowania:
- • Blacha do pieczenia
- • Forma do ciasta
- • Drewniana łyżka do mieszania
- • Papier lub mata do pieczenia - 2 szt.
Instrukcja obsługi
1
Na patelni miesza się miód, cukier i wodę. Dokładnie zagnieść mieszankę, aż będzie gładka i rozpalić powoli. Mieszaninę ogrzewa się aż do rozpuszczenia ziaren cukru. Po rozpuszczeniu cukru dodaj sodę i kontynuuj mieszanie. Masa nieznacznie zwiększa objętość i zyskuje kremowy złoty odcień.
2)
Masę usuwa się z ognia i lekko chłodzi, około 1-3 minut. Następnie do mieszaniny delikatnie dodaje się margarynę lub olej o temperaturze pokojowej. W osobnej misce lekko ubij jajka widelcem i delikatnie zakłócaj ostudzoną mieszaninę miodu.
Przesianą mąkę wlewa się do powstałej jednorodnej mieszaniny w częściach, a także dokładnie zagniata. W rezultacie na patelni będzie płynne ciasto, które swobodnie spływa z łyżki. Wysyłają ciasto do lodówki na 30–60 minut. W tym czasie ciasto gęstnieje i jest nasycone.
3)
Podczas gdy ciasto ostygnie, przygotuj papier lub maty do pieczenia, a także śmietanę śmietany i cukru pudru. Pokonaj schłodzoną śmietanę mikserem, stopniowo dodając cukier puder. Gotowy krem jest wysyłany do lodówki w celu ostygnięcia.
Na dywan lub papier nakłada się 2-3 łyżki ciasta i są one równomiernie „narysowane” w kółko. Powstałe koło może być większe niż puste miejsce na ciasto, ale nie jest to przerażające, ponieważ sadzonki z ciasta trafią do dekoracji. Każde koło piecze się przez 5 do 7 minut w temperaturze piekarnika 160-180 stopni.
4
W rezultacie z wynikowego testu powinno wyjść 4-6 ciastek. Po upieczeniu i ostudzeniu ciast przystąp do montażu ciasta. Każde ciasto jest posmarowane kwaśną śmietaną, w tym górną i posypane pokruszonymi okruchami kromek ciasta. Ciasto miodowe należy namoczyć przez 1-2 godziny i można je podawać.
Zwróć uwagę
1. Podczas dodawania świeżych, lekko ubitych jaj kurzych do ciepłej mieszanki ważne jest, aby ciągle je mieszać. Dzięki tej metodzie białko nie będzie się zwijać.
2. Możesz również posiekać orzechy włoskie, orzechy laskowe i orzechy nerkowca, aby posypać ciasto. W tym przypadku uzyskuje się bardziej nowoczesne wersje ciasta miodowego!
Przydatna rada
1. Aby półwyrób ciasta miał równe krawędzie, na świeżo upieczone ciasto umieszcza się szablon. Osłona garnka, spód lub zdejmowany pierścień, okrąg białego papieru itp. Mogą służyć jako szablon. Najważniejsze jest to, że ciasta są tego samego rozmiaru.
2. Nie wyrzucaj kawałków ciast, siekając je w torbie, zdobądź posypką miękisz do tradycyjnego dekorowania ciast.