Specjaliści kulinarni na całym świecie wykorzystują ryby w swoich przepisach. Z nich przygotowywane są sałatki, pasty, drugie i pierwsze dania. Dziś porozmawiamy o rybach słodkowodnych - karpiach. Może z niego wyjść dobre codzienne danie, a także świąteczna uczta.
Wybierz swój przepis
Karp jest jednym z niewielu gatunków ryb, których mięso ma słodki smak. Miłośnicy ryb gotują z niej zupę rybną, pieczą i smażą warzywa na patelni. Jednak bez względu na to, jak zdecydujesz się gotować karpia, nadal będzie smaczny. Danie z tej ryby łączy się z prawie wszystkimi warzywami i bardzo trudno ją zepsuć.
Rozważ wybór najpopularniejszych i nie mniej pysznych przepisów.
Karp z zieleniną
Jednym z najciekawszych potraw wśród ekspertów kulinarnych jest karp pieczony w folii. To danie zachowuje smak i aromat ryb i nie zawiera nadmiaru tłuszczu.
Aby przygotować karpia zgodnie z tym przepisem, wymagane są następujące składniki:
- 1 duży karp o wadze co najmniej 1 kg;
- duża wiązka zieleni (pietruszka, koperek);
- 1 główka czosnku;
- majonez - 2 łyżki stołowe;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;
- sól, pieprz do smaku.
- Krok po kroku przygotowanie ryb rozpoczyna się od obróbki karpi. Ryby należy oczyścić z łusek i podrobów i dokładnie umyć.
- Przełóż czosnek przez wyciskacz do czosnku i zetrzyj powstałą tuszę ryby ze wszystkich stron.
- Brzuch karpia należy obciąć wzdłużnie i umieścić tam posiekane warzywa.
- Weź małą blachę do pieczenia i posmaruj olejem roślinnym.
- Połóż folię na blasze do pieczenia i połóż na niej ryby.
- Smaruj powierzchnię ryby cienką warstwą majonezu. Owinąć naczynie folią.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz ryby przez 1 godzinę.
- 10 minut przed gotowością należy otworzyć folię, aby na rybie uformowała się złota skorupa.
- Podawaj naczynie na ciepło. Posyp dokładnie ziołami.
Karp ze śmietaną i cebulą
Jak wiadomo, kwaśna śmietana nadaje rybom bardziej wyrafinowany i delikatny smak. Ponadto to danie zawiera minimalną ilość kalorii, dzięki czemu można je bezpiecznie nazwać dietą.
Aby przygotować pyszne danie, potrzebujesz następujących produktów:
- duży karp o wadze 1, 5 - 2 kg;
- śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 25% - 250 g;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;
- cebula - 4 sztuki;
- sól, pieprz do smaku.
- Na początkowym etapie gotowania ryby należy oczyścić z łusek i wypatroszyć. Karp jest przecięty.
- Zetrzeć tusze rybne z solą i pieprzem. Pozostaw na 10 minut.
- Posiekaj cebulę w pierścienie. Sól, pieprz do smaku. Posyp powstałą mieszaninę cebuli olejem roślinnym.
- Połóż rybę na blasze do pieczenia, która jest wstępnie nasmarowana olejem.
- Faszerowaną rybę nadziać mieszanką cebulową i przymocować wykałaczkami.
- Resztki mieszanki cebuli rozsiane są po tuszy karpia.
- Śmietankę należy rozcieńczyć do stanu jogurtowego. Aby to zrobić, wymieszaj go ze 100 ml wody. Dodaj przyprawy. Dobrze wymieszaj.
- Wlać sos śmietanowy na karpia w naczyniu do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piecz naczynie przez pół godziny.
- Podawaj gotowe danie na gorąco, pokrojone na małe kawałki.
Pożywny karp z nowymi ziemniakami
To danie jest idealne na rodzinny obiad. Okaże się nie tylko smaczny i zdrowy, ale także bardzo satysfakcjonujący.
Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:
- świeży karp o wadze co najmniej 1, 5 kg;
- cytryna - 1 sztuka;
- śmietana 25% - 200 g;
- średnie młode ziemniaki - 10-12 sztuk;
- cebula - 3-4 głowy;
- sól, pieprz do smaku.
- Oczyść ryby z łusek, jelit i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Na przygotowanych rybach należy wykonać małe nacięcia wzdłuż całej powierzchni tuszy. Tak więc karp jest lepiej marynowany i pieczony.
- Zetrzyj rybę mieszanką soli i pieprzu. Wlej sok z jednej dużej cytryny. Pozostaw rybę do marynowania przez 10-15 minut.
- Potnij ziemniaki na plasterki. Dopraw pieprzem i solą. Jeśli do dania zostaną użyte młode ziemniaki, obieranie nie jest konieczne.
- Nasmaruj blachę do pieczenia naczyniami olejem słonecznikowym i ułóż ziemniaki równomierną warstwą.
- Smaruj warstwę ziemniaków kwaśną śmietaną. Pieprz, sól do smaku.
- Pokrój cebulę na pół pierścienia i ułóż następną warstwę na ziemniakach.
- Włóż karpia i ostrożnie posmaruj go kwaśną śmietaną.
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i piecz naczynie przez 40 minut.
Czosnek karpiowy na patelni
Danie wyróżnia się szybkością przygotowania i minimalną liczbą składników. Aby go przygotować, potrzebujesz:
- duży karp - 1 kg;
- masło - 1 łyżka stołowa;
- czosnek - pół głowy;
- śmietana 25% - 2 łyżki stołowe;
- sól i pieprz do smaku.
- Ryby należy oczyścić z łusek, wypatroszyć, dokładnie umyć i pokroić na porcje.
- Przełóż czosnek przez wyciskacz do czosnku i wymieszaj z solą i pieprzem.
- Powstałą mieszaninę zetrzeć rybę.
- Podgrzej głęboką patelnię, wlej niewielką ilość oleju.
- Posmaruj rybę kwaśną śmietaną i włóż na patelnię.
- Smażyć na złoty kolor.
- Podawać gotowe danie z sosem czosnkowym i ziołami.
Karp z warzywami i grzybami
Takie danie idealnie pasuje do każdej diety ze względu na niską zawartość kalorii i doskonały smak. Aby go przygotować, potrzebujesz:
- karp - 2 kg;
- słodka papryka - 2 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 2 sztuki;
- świeże pieczarki lub inne grzyby - 300 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe;
- sól, pieprz do smaku.
- Przygotuj rybę. Wykonuj małe nacięcia na całej powierzchni ryby.
- Pokrój cytrynę w cienkie półpierścienie. Połóż je na kawałki. Wlać rybę z pozostałym sokiem, który musi być solą i pieprzem do smaku.
- Cebulę pokroić w półpierścienie.
- Pokrój marchewki w koła i umieść w osobnej misce.
- Posiekaj pieprz w małe paski, umieść na marchewce.
- Obierz grzyby, spłucz, pokrój w grube plastry.
- Pieczarki usmażyć na oliwie z oliwek.
- Warzywa smażymy osobno na patelni z minimalnym dodatkiem soli.
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym.
- Połóż warzywa na blasze do pieczenia. Następnie połóż na nich grzyby.
- Na powstałej „poduszce” warzywno-grzybowej położyć rybę.
- Piec w 180 stopniach przez pół godziny.
