Sałatki z buraków mają nie tylko przyjemny smak, ale są również bardzo zdrowe. Nadają się zarówno do codziennych i wakacyjnych menu, jak i do dietetycznych potraw.
Wybierz swój przepis
Burak ćwikłowy jest niezwykle zdrowym warzywem. Zawiera ogromną ilość witamin, węglowodanów złożonych, błonnika, związków mineralnych. Jest idealny do dietetycznego jedzenia, ponieważ ma unikalne właściwości do oczyszczania organizmu, usuwania z niego toksyn. To warzywo jest bardzo przydatne dla osób cierpiących na miażdżycę, zaburzenia przewodu żołądkowo-jelitowego i inne choroby.
Możesz jeść buraki zarówno surowe, jak i gotowane. Dietetycy doradzają pacjentom, aby regularnie dodawali sałatki witaminowe z dodatkiem tego warzywa do diety. Stosowanie takich naczyń nie tylko korzystnie wpływa na organizm, ale także pomaga utrzymać szczupłą sylwetkę.
Do surowego spożycia najlepiej używać młodych buraków. Jego struktura jest delikatniejsza i niezbyt gęsta.
Aby przygotować pyszną sałatkę z witamin, potrzebujesz 1 małego buraka, 1 średniej wielkości marchwi, 150 g kapusty, soku z cytryny, soli, oliwy z oliwek.
Młode buraki i marchewki należy obrać i zetrzeć. Kapustę należy drobno posiekać, włożyć do głębokiej miski, posolić i lekko zagnieść rękami. Jest to konieczne, aby zmiękczyć jego strukturę. Następnie wszystkie składniki należy wymieszać w misce sałatkowej, posypać sokiem z cytryny, dodać odrobinę oliwy z oliwek i ponownie wymieszać.
Aby przygotować pyszną słodką sałatkę, potrzebujesz 1 małego buraka, 1-2 średnich marchewek i 1 czerwonego jabłka. Buraki i marchewki należy obrać i zetrzeć, a następnie włożyć do salaterki i lekko zagnieść warzywa rękami. Następnie musisz obrać jabłko, zetrzeć je na grubej tarce i posypać sokiem z cytryny. Sok z cytryny chroni powierzchnię jabłek przed ciemnieniem na skutek kontaktu z powietrzem.
Wszystkie składniki należy wymieszać w salaterce i dodać pół łyżeczki cukru. Jeśli jabłko jest wystarczająco słodkie, nie możesz dodać cukru do gotowej sałatki. Sól to danie nie jest konieczne.
Na świąteczny stół i codzienne menu idealna jest sałatka z buraków ze śliwkami. Aby go ugotować, musisz ugotować 2 średniej wielkości buraki, ostudzić je, obrać i zetrzeć na grubej tarce.
Czas gotowania buraków zależy bezpośrednio od jego wielkości. Aby przyspieszyć proces, możesz ugotować go w szybkowarze lub pokroić na kawałki przed gotowaniem.
Aby zachować wszystkie witaminy i inne przydatne składniki w warzywach, nie można gotować buraków, ale piec je w piekarniku. Aby to zrobić, umyj go, zawiń w folię, połóż na blasze do pieczenia i umieść blachę do pieczenia w piekarniku, podgrzanym do 220 ° C. Piecz warzywa przez 40 minut.
Tarte buraki należy umieścić w misce sałatkowej i dodać do niej 100 g posiekanych śliwek, a także soli do smaku, 2 łyżki oliwy z oliwek i 2 ząbki czosnku, przepuszczone przez prasę. Wstępne suszone śliwki zaleca się gotować na parze z wrzącą wodą przez 15 minut, aby ją zmiękczyć. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, po czym można podać sałatkę.