Bograch z języka węgierskiego tłumaczy się jako „garnek”, dlatego konieczne jest gotowanie go w garnku, przynajmniej w naturze, zamiast grilla, przynajmniej w domu. Prawdziwy węgierski bograch to nieprzezroczyste, grube danie o bogatej czerwonej barwie z kawałkami mięsa.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - dowolne chude mięso (filet) 1 kg;
- - tłuszcz lub olej roślinny 2 łyżki. l.;
- - Bułgarska czerwona papryka 2 szt.;
- - marchewki 2 szt.;
- - łuk 2 szt.;
- - papryka 2 łyżki. l.;
- - ziemniaki 1 kg;
- - czosnek 4 ząbki;
- - pomidor 2 szt.;
- - sól, kminek i inne przyprawy;
- - zielenie.
Instrukcja obsługi
1
Smażyć posiekaną cebulę, aż będzie miękka na maśle lub oleju podgrzanym w garnku. Dodaj zmieloną paprykę, wszystko dobrze wymieszaj, natychmiast włóż mięso i stale mieszaj, nie dopuszczając do przegrzania, aby papryka nie straciła smaku i koloru.
2)
Jak tylko mięso zostanie usmażone, a sok odparuje, dodaj marchewki, drobno posiekane, nieco później posiekaną paprykę i drobno posiekany czosnek. Nie zapomnij przeszkadzać!
3)
Następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj, aż ziemniaki się ugotują. Następnie dodaj obrane pomidory. Zgasić 15 minut.
4
Istnieją przepisy, do których nadal dodaje się pierogi.
5
Wlać gotowe naczynie do talerzy i posypać ziołami. Bograch jest dobry zarówno na śniadanie, jak i na lunch lub kolację.