Najsmaczniejszą zupą na lunch jest barszcz! Jest bardzo popularny wśród pierwszych dań. Jak wiadomo, popularne danie nieustannie przechodzi zmiany w kuchni każdej gospodyni domowej. Na przykład, dodając kapustę kiszoną zamiast zwykłej kapusty, oryginalny przepis już się zmienia. Ale u niej barszcz jest jeszcze smaczniejszy. Tak i gotuj szybciej, ponieważ krojenie kapusty oszczędza czas.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- kapusta kiszona
- ziemniaki
- marchewki
- cebula
- burak ćwikłowy
- zestaw kurczaka lub zupy z kurczaka
- pasta pomidorowa
- czosnek
- liść laurowy
- sól do smaku
Instrukcja obsługi
1
Myjemy kurczaka i kroimy na porcje. Gotuj w solonym bulionie, aż będzie miękki. Gdy bulion jest gotowy, należy go przefiltrować.
2)
Wykonujemy krojenie warzyw: ziemniaki - kostki, cebula - średniej wielkości półpierścienie, marchewki i buraki - kostki. Kiszoną kapustę wysyłamy do pierwszego wrzącego bulionu. Gotuj przez 15-20 minut i dodaj ziemniaki. W razie potrzeby posolić bulion.
3)
Podczas gdy kapusta i ziemniaki są gotowane, podsmażyć cebulę, marchewkę i buraki na patelni na oleju roślinnym. Po 10 minutach smażenia dodaj pastę pomidorową, posiekany czosnek, odrobinę wody, zamknij pokrywkę, wyłącz gaz i pozostaw na wolnym ogniu do ugotowania.
4
Dodaj duszone warzywa w bulionie do gotowej kapusty i ziemniaków. Gotuj przez kolejne 3-5 minut. Umieść liść laurowy i pozwól mu trochę zaparzyć. Smacznego!
Zwróć uwagę
Jeśli kapusta kiszona jest dość kwaśna, należy ją lekko umyć zimną wodą i wycisnąć. Jeśli nie jest to konieczne, natychmiast wyślij go do wrzącego bulionu.
Przydatna rada
Na początku zupa będzie czerwona, ale w trakcie chłodzenia straci nieco kolor. To nie jest straszne. W końcu najsmaczniejszym barszczem jest barszcz wczorajszy, kiedy trzeba się upierać. A co najważniejsze, utracony kolor powróci.