Biała kapusta jest jednym z najzdrowszych warzyw. Zawiera wiele przydatnych substancji: witaminy, minerały, a także białko roślinne i błonnik. Warzywo jest doskonale przechowywane przez długi czas, zachowując składniki odżywcze. Duszona kapusta jest nie mniej korzystna dla organizmu niż świeża.
Wybierz swój przepis
Duszona kapusta to niskokaloryczne danie: 100 g zawiera około 100 kcal. Może być włączony do diety osób odchudzających się. Wartość energetyczna świeżej kapusty wynosi 29 kilokalorii, wartość odżywcza gotowego dania jest zwiększona ze względu na wykorzystanie tłuszczów.
Duszona kapusta zawiera dużą ilość witaminy B2, która normalizuje metabolizm i ma pozytywny wpływ na stan skóry i błon śluzowych. Produkt zawiera także witaminę PP, która wzmacnia ściany naczyń i ma działanie rozszerzające naczynia krwionośne. Niedobór tej witaminy w organizmie zwiększa pobudliwość nerwową.
W duszonej kapuście jest dużo witaminy C. Aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu na tę substancję, wystarczy zjeść tylko 200 g produktu. Witamina C ma właściwości przeciwutleniające, wzmacnia naczynia krwionośne i normalizuje metabolizm cholesterolu. Produkt zawiera również inny przeciwutleniacz: witaminę E. Warzywo zawiera indolo-tri-karbinol, który ma działanie przeciwnowotworowe. Regularne stosowanie duszonej kapusty pomaga wzmocnić układ odpornościowy, zmniejsza ryzyko raka.
Warzywo zawiera dużo błonnika, który poprawia ruchliwość jelit i eliminuje zaparcia. Naczynia z białej kapusty stymulują funkcjonowanie nerek, trzustki, pozytywnie wpływają na stan żołądka, pomagają usuwać toksyny, toksyny i spalać tłuszcze.
Duszona kapusta jest bardzo przydatna dla osób starszych, ponieważ ma właściwości przeciwmiażdżycowe i przeczyszczające.
Przydaje się duszona kapusta późną zimą i wczesną wiosną, kiedy organizm ma niedobór witamin. Zaleca się gotować danie z cebulą, marchewką i nierafinowanym olejem słonecznikowym. Inne składniki można dodawać według uznania. Kapusta jest również łączona z pomidorami, bakłażanem, pieczarkami, mięsem, kiełbasą, z pełnoziarnistymi płatkami zbożowymi. Dusić przez około 30 minut. Podczas obróbki cieplnej warzywo nie traci swoich korzystnych właściwości. Aby gotowe danie zostało wchłonięte szybciej i lepiej, możesz zmielić je za pomocą blendera.
Nie zaleca się łączenia kapusty z nabiałami, serami.
Biała kapusta ma przeciwwskazania. Nie można go włączyć do diety na zapalenie trzustki, inne choroby trzustki, zapalenie jelita grubego, zwiększoną kwasowość soku żołądkowego, choroby wątroby, tendencję do częstej biegunki. Lekarze nie zalecają również spożywania kapusty w celu zaostrzenia różnych chorób przewlekłych, ponieważ danie może pogorszyć ich przebieg. Niektóre osoby mogą doświadczyć wzdęć po zjedzeniu, w takim przypadku zaleca się połączenie produktu z kaszą gryczaną i brązowym ryżem, aby uniknąć dyskomfortu.
Duszona kapusta może być dodana do warzyw na czczo, ale nie możesz jeść tego dania tylko przez długi czas. Warzywo nie zawiera wystarczającej ilości węglowodanów, białek, tłuszczów dla organizmu. W rezultacie mogą pojawić się problemy z przyswajaniem pokarmu, metabolizm zwolni, proces odchudzania zatrzyma się.