Sernik - danie tradycyjnej kuchni europejskiej, znane prawie na całym świecie. To ciasto, którego głównym składnikiem jest ser Philadelphia.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 600 g sera Philadelphia
- - 100 g cukru
- - 100 g śmietany
- - 3 jajka
- - 4 łyżeczki kwaśnej śmietany
- - 500 g ciasteczek
- - 200 g masła
Instrukcja obsługi
1
Rozpuść masło. Zmiel ciasteczka w blenderze i wymieszaj z masłem. Zagnieść dokładnie, wlać do naczynia do pieczenia i ubić, boki formy również powinny być zamknięte. Włóż do piekarnika na 15 minut. Możesz upiec w łaźni wodnej - w tym celu musisz umieścić pojemnik z wodą pod formą. Fajny gotowy sernik.
2)
W międzyczasie wymieszaj ser z cukrem i ubij mikserem. Ser powinien mieć temperaturę pokojową. Po ubiciu powinieneś uzyskać przewiewną kremową masę. Dodaj śmietanę. Jajka ubijaj osobno i mieszaj z masą. Możesz natychmiast ubijać jajka pojedynczo, dokładnie ubijając nadzienie. Dodaj odrobinę cukru waniliowego do masy serowej i nałóż nadzienie na przygotowane ciasto.
3)
Piec przez godzinę w temperaturze 150–160 stopni, a następnie wyłączyć piekarnik. Pozostaw ciasto w piekarniku na 15 minut. Aby sprawdzić gotowość potrawy, musisz uderzyć nożem w bok formy - tylko środek potrząśnie gotowym naczyniem. Następnie sernik należy schłodzić w temperaturze pokojowej i włożyć do lodówki na 6 godzin. Gotowy sernik można posypać cukrem pudrem i udekorować dżemem truskawkowym lub świeżymi truskawkami.
Zwróć uwagę
Istnieją dwa rodzaje serników - gotowane na zimno i pieczone, których nadzienie układa się na torcie. Aby sernik odniósł sukces, musisz poznać kilka tajemnic jego przygotowania:
1. Forma do niej powinna być odłączalna, aby nie uszkodzić deseru po usunięciu.
2. Gotowanie sernika najlepiej jest w temperaturze 160 stopni. Aby zapobiec pękaniu wypełnienia, konieczne jest jego stopniowe schładzanie.